Kosher Nahrung ass Iessensgefaanger wéi déi jeeweileg Ernährungsgesetzer .
Während d'Jiddesch Diät-Gesetzer an der Bibel entstane sinn (Leviticus 11 a Deitt Deuteronomy 17), si goufen codifizéiert an iwwer déi Jorhonnerte vu rabbinesche Autoritéiten interpretéiert. Zu hirem gréissten allgemenge jäerlechen diätetesche Gesetzesteeg. Hei sinn d'Kosher Basics, laut der Torah:
- Fir als Coucher qualifizéieren, Mustele musse gespaut ginn, a gekäppt hir Maufel.
- Fësch muss Flossen a wäissbare Waasserkierper als Coucher betraff sinn.
- Nëmme gewësse Vigel sinn Käercher. Generell se si Villercher déi net-predatoresch sinn.
- Dëst bedeit d'Schwäin, Kaninchen, Adler, Esel, Wiertelen, Sturge, Schellbuttek a Reptilien, ënner anerem net-kosher.
- Fast all Insekten sinn net-kosher och wann, am Talmud, et sinn eng kleng Zuel vu kosher Heuschrecken.
- Kosher Arten Fleesch a Vélo muss rituell geschloe ginn an eng verschriwwen Art a Käercher.
- Fleesch a Mëllechprodukter kënnen net gekacht oder verbraucht ginn.
- E Kosher Nahrung, déi zesumme mat engem net-kosher Iess oder all Derivat vun engem net-kosher Iess verarbeitert oder gekacht gëtt, gëtt net-kosher. Zum Beispill, Liewensmëttelfuerderung aus Muschelen a benotzt an engem Kuch mécht de Kuch net-kosher.
Kashrut's Modern Evolution
Och d' Kashrut (Kosher) Praktiken hunn an der Verantwortung fir d'Verännerungen an der Liewensmëttelindustrie, dem jüdesche Communautéits a vun der Weltkultur.
De Wuesstum vun enger komplexer, industrialiséierter Liewensmëttelveraarbechtung, internationaler Ingredientsekonservéierung an proprietärer Produktformuléierung hunn den Wee fir d'Autoritéit vun deer Kerzeren zertifizéiert.
Kashrut Agenturen bestëmmen d'Coucher Zoustand vun preparéiert Liewensmëttel a kontrolléiert d'Produktionsprozete fir ze garantéieren datt d'zertifizéiert Produkter hiren eegene Status behalen.
Kosher Zertifizéierungsetikett opgedréckt op Nahrungsfäeg Pakete Hëllef Käerchregen Konsumenten beim Navigatioun vum Liewensmëttelmarkt.
Verschidde Definitioune vum Kosher existéieren
Als Judden hunn d'Traditioune vun Liewensmëttel aus verschiddene Länner an der Welt adoptéiert an als aner Bezeechnungen vum Judaismus entwéckelt, sinn d'jüdesch Definitioune vu Kosher méi laang.
Et gi verschidde jüdesch ethnesch Kulturen, verschiddene Branchen am Judaismus, a verschidde jüdesche Kosher zertifizéierende Autoritéiten an den USA, déi kosher bestëmmen, baséiert op Regelen, déi sech vu liberal bis konservativ variéieren.
Kosher Nahrungsfäegkeet gefëllt vun Netjhändeschten
Ausserdeem goufen an deene jéngste Jore netjuden méi koscher Iesswuere ginn . D'Muslime, déi 16% vum 100 Milliarden US-amerikanesche Koshermarkt ausmaachen, kënnen e Kosher Nahremergesch kaafen, well et passt op d'Diätkorane vun der Halal .
A Leit, déi gesondheetlech bewosst sinn, kaafen eppes Käerer, well se gleewen datt et méi gesond an sécher ass wéi déi extra Iwwerwaachung. Verschidden religiéis, kulturell, gesondheetlech a qualitativ héich Rezepter sinn hir Interesse a sengen Definitioune vu Kosher.
Dem Kosch Liewensmëttel z'erféieren
Denkt doraus datt de kosher net e Stil vu Kachen ass . All Iessen, déi italienesch, chinesesch, franséisch, asw. - ka koscher sinn, wann se a wéi a jüdesche Gesetz bereet sinn.
Einfach, well e Geriicht ass mat jüdeschen Iessbiller, Bagels, Blendz a matzah Ball Suppe ass - heescht net datt et kosher ass wann net bereet ass wéi de kosher Gesetz.
Wann e Restaurant sech selwer "kosher-Stil" rifft, bewahren. Et ass normalerweis nëmmen, datt de Restaurant dës traditionell jüdescht Iessen benotzt, awer datt se wahrscheinlech net méi koscher sinn.