Phyllo Blieder sinn Tissu-dënn Placken vun Teigs benotzt fir geleet Pâtisserien an voller Kuchen ze maachen. Phyllo kann frësch an ville griicheschen a mëttleren Mäert kommen, an an der gefruerter Liewensmëttelabschnëtter vun de Butteker, mat alternativ Schrecken vum "filo" an "fyllo". Et gëtt geschnidden an grouss Blieder déi zu engem kompakten Paket vun 20-25 Blieder gerullt ginn. Blieder kënnen allgemeng benotzt oder geschnidden sinn an d'Gréisst déi vum Rezept benötigt gëtt.
Déi meescht kommerziell Phyllo- Verpakkunge huet gutt Richtunge fir den Teint ze manipuléieren, awer et gëtt méi einfach mat dësen Tipps:
- Halt de Package zougemaach andeems et iwwerdaacht gëtt.
- D'Iwwerreechung am Frigo. Als leschten Ausgruew ass nëmmen bei Raumtemperatur fënnef Stonnen opgeworf an direkt gebraucht.
- Bereet Iech all Zutaten fir Äert Rezept virun der Ouverture vun der gefruerter Phyllo .
- D'Hände solle sou trocken wéi méiglech sinn wann se den Teig behandelen.
- Bring déi verpakten Phyllo op Raumtemperatur virun der Ouverture an Verwenden.
- Huelt d'Dëschtelch Phyllo aus dem Package a rullt d'Blieder.
- Deckel de richtege Phyllo mat engem Blat aus Päiperleken mat engem feindlecht Handtuch ze halen, fir et feucht ze halen. Et dréit ganz séier.
- Wéi Dir e Bicher erofhuelen, iwwerdeems de Rescht iwwerdeckt.
- Wann Dir e Stéck vu Phyllo gefeelt hutt, siche keng Suerg. Dir kënnt Stécke Stécker zesummeschaffen an eng mëttlere Schicht vun der Pâtisserie ze benotzen, an dëst wäert selten wanns de ëmmer nach am leschten Produkt ass.
- Wann Dir se ze schneiden brauch, schneiden.
- Soubal Dir d'Quantitéit vum Phylloeet benotzt Dir braucht, riicht déi verloossenen Blieder mat der ursprénglecher Schutzpapier a bidden se séch mat papierverdampelen a plastesch Wrap ze halen fir d'Loft ze halen. De net benotzte Phyllo kann esou an de Frigoen fir eng Woch oder esou gespäichert ginn. Refraktioun ass och ok
D'Schlëssel hu mat der Flill ze schaffen an ze schaffen séier. Sidd Dir der hänkert, et ass eng super Auswiel fir all Genoss - Fleesch, Fruucht, Kéis, an méi.