Rezepter fir schaarfäeg koreanesch Fësch Stew

Benotzt dëse Rezept fir de klassesche Koreanesche Fësch ze gin als mae un tang. De Pëllen ass e bësse schmuel a séiss a huet Dutzende vu verschiddenen Variatiounen. Cod, roude Snapper, Halibut, Giel Crocker, Corvina, Sees oder Pollack ginn all benotzt fir dës lecker Stew. Probéiert mol op eng Fëschereileg ze goen, fir datt Dir de Fiskapp Kapp fir de Buedem hutt, och wann Dir et gär huet a gefëllt hutt.

Fir Vegetaberschwankungen kënnt Dir Sousa sprossen, Kürbis, Pilzen, Eisbunnen, Kriibs oder koreanesch Péiters ( Minari oder Waasser dropwort). E puer Käch a Restauranten fanne mat Muschelen, Austern oder aner Muschelen op hir Mae un Tang . Radik, Zucchini a Chili Pepper si meeschtens an hausgemaache Sorten benotzt. Wann ech an engem Restaurant bestellen, froen ob d'Schong Sukgat * (frësche Chrysanthemen Blieder / Krounengänse) oder Minari . Wann Dir dës Rezept mécht an Dir kënnt d' Sukgat net hei fannen, da kënnt Dir mat Waasserkress oder souguer Spinat ersetzen.

Wat Dir braucht Dir

• 1 cod Fësch (Daegu), filleted mat dem Kapp getrennt awer reservéiert
• 8-on Korean oder Chinees wäiss Rettich, geschleeft a geschnidden an 1 Zoll Stücke
• 2 Knuewelcher, gebacken an gehackt
• 1 rout Chili Pfeffer, geschnidden op d'Viraussiicht
• 1 gréngen Chili Pfeffer, geschnidden op d'Viraussiicht
• 1
• séiss Zwerg , geschnidden an Bande
• 3 Teaspoon Kochukaru (Koreanesch verréngert roude Chili-Pärpert)
• 3 Dëschfloër Kochujang (koreanesch Chili-Päffpaste)
• 1 Zopp Soja Sauce
• 2 Schëlleren, geschnidden an 1 Zoll Stücke
• 1/2 Bloc firm Tofu, an eng méi grouss Kubel geschnidden
• 4-onze ernidderleche Chrysanthemen (Krounentille, Sukgat)
• 1/2 Zucchini, halbéiert a geschnidden
• Salt fir ze schmaachen
• Schwaarz Pär kënnt ze schmaachen

Wéi et et mécht

1. Den Fësch op verschiddene Stécker schneiden.
2. Bring 3-4 Drëttel Waasser (je no der Gréisst vum Fësch) an de Fëscher op en Kachen.
3. Zousätzlech Rettich, Knuewel, Kochujang , Kochukaru, Schnéi Chiliën a fänke weider sou Mëttelwärmung fir 5-6 Minutten.
4. Am allgemengen, regruppéiert net ze vill! Dir wëllt de Bouillon relativ kloer sinn.
5. Fuert den Fisk kop a fänke d'Fësch Fleesch an de Pot.
6. Simmer bis Fësch do ass zousätzlech, ongeféier 3-4 Minutten.

1. Add Tofu, eßbare Chrysanthema (Krounengäns) an simmer 2-3 Minutten méi. Raus net méi.

Bestellen Seafood an Korean Restauranten

Bei verschiddene Meeresrestaurants an Korea an a ville koreanesche Restauranten am Ausland, kënnt Dir Är Fësch auswielen an et nach ëmmer schwammen. D'Käch bei dem Restaurant preparéiert Äert Fësch fir datt Dir et rau kënnt ( hwe ). Dann de Restaurant bitt dës Suppe fir Iech vun den lénksen Deeler vun Ärem Fësch (de Kapp, d'Äerm vu Fleesch a Knien) fir no der Sashimi (hwe) ze iessen. Mae Un heescht schaarf a Tang heescht Zopp oder op Koreanesch.

* Essbare Chrysanthemen Blieder. Si ginn an der koreanescher Kichen wéi Spinat oder Kresskress benotzt, an si addéieren a frësche Kraaft a komplexe Platen.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	259
Total Fett	8 g
Gesat huet	1 g
Ungessereiert Fett	2 g
Cholesterol	19 mg
Sodium	523 mg
Kuelenhydrater	29 g
Diabetesfäegkeet	5 g
Protein	24 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)