Kale Kéis a Wousage ass e lecker Wanter Komfort. Deen Däitsch feiere de Wanter mat enger "Gruenkohlfahrt", déi eng wackeleg Wanderung mat Schnapps a Warm Kale Dinner ass. Kale Kale gëtt mat Moschtert, Speck a Sauce gemellt fir e nourend Dinner.
Maacht 2 bis 3 grouss Portioune
Wat Dir braucht Dir
- 1 lb. Kale, ongeféier 12 oz. gebraucht an gehackt
- 2 Stéck Speck gehackt oder 50 Gramm "Bauchspeck"
- 1/2 Zoppelat, gehackt
- 2 Tsp. Rëndfleesch Bouillon
- 1 Zoppeläffelen. Moschterkär
- Optional: Pabee fir ze schmaachen
- 4 verschiddene Zoossisse, wéi Bratwurst, Frikanfuerter oder aner
- Schwéngse Scheff vum Schéi (optional)
Wéi et et mécht
- Kale goen , d'décke mëttlere Stäipt a Chip ze schneiden. Blanch fir 1 Minutten am kachen Waasser a Drain. Dir kënnt och frozen Käl benotzen (kuckt wéi Spinat), wann Dir et fonnt hutt (gefruer Kalk ass populär an Däitschland).
- Brau de Speck an enger Pan, saut d'Zwiebel an d'Kale. Kuckt fir 2-3 Minutten a gitt duerno Waasser fir ze bidden. Stier am Rëndfleesch Bouillon . Simmer fir 30 Minutten.
- Setzt de Senf a réieren. Plaz d'Wipp an d'Fleesch op der Kalk an d'Simmer fir eng weider 30 Minutten. Pepper fir ze schmaachen, Salz erst nach der Degustatioun als Fleesch ass salzeg.
- Serve mat gekachte Kartoffel a Kartoffelen gebrannt an Botter an Zocker.
Bemierkung: Jiddereen huet verschidde Weeër fir Kale ze iessen, eent vun de bekanntesten heescht "Gruenkohl a Pinkel" (och "Bregenwurst" oder "Grützwurst") eng Sauce déi traditionell Gehirn (net méi laang) enthalen, Hafer, Speck a Schweinefleesch , ass mat Allspice, Nuechten, Päfferkart a villäicht marjoram. D'Rezepter gi geheim gehuewen an all Famill huet säi Lieblingsspiller.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 315 |
| Total Fett | 21 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sodium | 1.267 mg |
| Kuelenhydrater | 15 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 18 g |