Vill Moons virun e puer Joer hu mir an engem Restaurant scho laang zougemaach, fir eis Kolleginnen a Studente Salleen ze retten a bestellen e waarme Spinat Salad mat Walnüssen a Bloe Kéis an e Glas Wäin a fidderen ze fidderen.
Dëst ass eng vill verbessert Versioun vun deem ganz gudde Salat. D'Kale séisser Textur, och wann et mat Dampffilter erweegt ass wéi et hei ass, ass bis op d'Krack vun Toast getrunken Walnuut a Pissenie vu gudde blo Käsegalpen besser wéi Spinat et ëmmer gemaach oder konnt. An déi verschidde Texturen maachen et méi lëschteg ze iessen fir ze bidden. D'Kale an Walnuut packen Nährtskraaft an d'Schuel, an de bloe Kéis bréngt e flotte Touch vu Genoss.
Wat Dir braucht Dir
- 1 ugesat
- Kéis
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- 1 Esou Rot Wäin, Sherry oder Balsamic
- 1/2 Teaspoon Dijon-Mustard oder 1/4 Teaspoon Buedemard
- 1/4 Teaspoon Feinsalz Salz
- Frësch gemoolt schwaarz Pabee fir ze schmaachen
- Ongeféier 1/3 Couck Walnuut
- Ongeféier 1/3 Coupe verréngert bloe Kéis
Wéi et et mécht
- Spull d 'Kale Blat a schneiden d'héiche Enn vun hiren Ställen. Fussy Leeder kënne viru kommen an d'décke Stamm aus all Blieder erausbréngen. Kuck d'Kale an bite-Gréisst Stéck oder dënn Bänner.
- BrŽies en halleft Zoll Waasser fir e Kach an engem grousse Dëppecher. Setzt d'Kale an engem Dampfer Kuerf oder Kolander, deen an den Dëppe passt, se an den Dëppe leeën, deckelen a koennen bis de Kale gutt ass fir de Biss ze 3 bis 5 Minutten.
- Während de Kale Steam, kombinéiert d'Ueleg, Esseg, Senne, Salz a Pärel an enger grousser Salade Schüssel. Da rësst de Walnuber: Hëtzt eng grouss Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt, d'Walnüssen addéieren a koennen a regelméisseg opruffen, bis se ufänken d'Faarf dreemen ze sinn 3 bis 5 Minutten (och wann d'Aen e bessere Riichter sinn wéi d'Auer). d'Walnëss op eng Plack oder Schnëtt bréngen, se se e bësse méi ofkille loossen a se schneiden. (Kuckt wéi d' Toast Walnuber fir méi Detailer, wann néideg.)
- Lift dampft Kuerf oder Kolander aus dem Dëppe. Loosst de Kale ofkillen bis se sech genug ass fir ze handelen. Entweder Äert Hänn benotze fir méi iwwerschwemmert Waasser aus Handvoll Kaleen ze drénken oder d'gedämme Kale op engem klenge Küchenhandtuerm ze liesen an ze stull opzehiewen, sou datt de Handtuch d'Iwwerschwemmungen absorbéiert. Fänke mat de Fanger op de ofgekäppt Kale (et dréint gutt zréck!) A fanne se un d'Salade Schüssel. Verdréit de Kalk mat der Dressing am Ënner vun der Schuel a lass et e puer Minutten daueren.
- D'Salade mat de Walnuut an de bloe Kéis ze sprëtzen . Serven de Salat, sou datt et ëmmer liicht waarm oder bei Raumtemperatur gëtt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 144 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 286 mg |
| Kuelenhydrater | 3 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 4 g |