Kuckt, ech zitéiere datt dëst kee Garantie fir Kannerspiller ass. Awer déi erwuesse Jonger hunn et wierklech erfrëschend fonnt, et ass e schéine Wee fir eng Summermais ze beginnen. Et ass och vegetaresch.
Gekillte Suppen sinn eng wonnerbar Manéier fir Zopp am waarme Wollechen ze genéissen. Déi dräi Geméis stoussen sech an der Textur an de Goût.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Poun Yukon Goldkott
- 1½ Téi groen Kaffelen (frësch oder gefruer sinn gutt)
- 1 Coupe roude roude Rousen (siehe Note)
- 4 Téi gréng Luucht
- Juice an Zest vun 1 orange
- Juice vun 1 Zitroun
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- ¼ Schwaarzen Crème fraiche (kuckt Note) oder séiss Creme
- 2 Icedo Schwaarz Creme
Wéi et et mécht
- Peel de Kartoffel a schneide se an 1 Zich Cubes. Bréngt e grousse Dëppe vu gesalzestem Waasser e Kach. Füidd d'Kartoffelen a kachen bis d'Tender, ongeféier 20 Minutten. Drain a léisst sech ganz ofkille loossen.
- Plazert déi gekilltene Kartoffel, Mais, Rüben, Buedem, Orangensaft an Zest, an Zitroun Juice an e Mixer a Puree bis ongeféier glat. Saison mat Salz a Pabeier. Chill fir op mannst 2 Stonnen.
- An enger klenger Schossel mëschen d'Creme fraiche oder séiss Creme mat der schwéiner Sahme. Loosst de gekillte Soup an d'Schiefbunnen a dréint et e Iessel de Crememix iwwer d'Uewe vun der Zopp. Dir kënnt dëst och am Brëll fir den Norichten zerwéieren.
Remarque: Et ginn vill flott verpackt gekachten Rüben um Maart sinn dës Deeg, déi et mat hinnen erliichtert.
Wann Dir Är eegene Rooten wëllt maachen, da maacht Dir zwee Méiglechkeeten:
Steam Methode: Setzt e Steamorbor an engem Dëppe mat 2 Zëmmer séiss Waasser. Add Rüschen (geschleeft a geschnidden an 1/2 Zoll). Deckt an d'Dampzuch bis Raufen zë brenzen wann se mat engem Messer duerchbrach, 15 bis 20 Minutten.
Boil Method: Plaz Rüschen (geschleeft a geschnidden an 1 Zoll Piece) an engem grousse Dëppe vu kochend gesalzene Waasser. Hëtzt d'Hëtzt op e Simmer a kachen bis Reschter sech zielen wann se mat engem Messer duerchbrach, 15 bis 20 Minutten; drain.
Beets sinn héich an Folate, B-Komplex Vitamine a eng gutt Quell vu ville Mineralstoffer, wéi och e käschte Combo vun Antioxidenz. Si kënne Fleg hunn, awer, sou datt se se sécher net op engem porösen Zähler ze preparéieren, just wann Dir Är Hänn well duerno mat waarm Seifenwasser (Zitrounjus kann och hëllefen) oder Handschuhe benotzen.
Crème fraiche ass an der Kéisesektioun vun der Molkerei Sektioun vun den Supermarchéen verfügbar, an Dir kënnt och online bestellen. Et ass flott an tangéiert an et kann an Rezepter entweder gutt oder séiss benotzt ginn. Et ass wéi séiss Creme op Steroiden, ganz räich a ganz cremig.
Léiw de Einfachheet vun glatteren, purem Zoppen? Kuckt dës Silky Leek Soup, Voll Tomate Supp , Pureed Vegetable Soup , Vegetaresch Harissa Spiked Crème Parsnip Soup , Crème Rutabaga a Pastas Suppe , Crème Root Vegetable an Cheddar Suppe .