Parsnips sinn e Root-Geméis, an Zesummenhang mat Muerten a Péiters. Si si mat Karroten geformt, heiansdo vill méi grouss, a meeschtens e bëssen méi breed op der Basis, mat enger cremig gelb-beige Haut an Interieur. Parsnips kënne mat deene selwechte Weeër wéi Karrotten benotzt ginn, obwuel hir Goût besonnesch d'Séisser, besonnesch wann se gekacht sinn. Dir kënnt och Parsnips Puppelcher kréien, a wann Dir se rau benotzt, sinn se déi bescht, well se net de Wäissker, dee méi grouss Parsnips hunn, hunn. Wann Äert Kand al genug ass, fir e Geméisbilder ze benotzen, kënnt Dir se an der Kichen hëllefen, andeems d'Parsnips ofspillen.
Dëse Suppe ass e schéi Changement vun Tempo vun anere päiftleche Geméiszoppen, awer Dir kënnt et och mat Rutabagas maachen oder eng Kombinatioun vu Rutabagas a Parsnips. Harissa ass eng schaarf Sauce aus Chili Pepper, Paprika a Olivenueleg a gëtt an der Nordafrikanescher a Mëtteleuropa benotzt. Et gëtt e groussen Pop of Geschmack fir all Zorte Gerichten; Ech si ëmmer gär, nei Hot Séiss a Pasten ze fannen, fir sech ëmzegoen. Dir kënnt mat engem Teaspoon oder zwee begéinen an Äert Wee sinn, wann Är Famill eng mëller Hëtzt vun Hëtzt an hir Zoppen liest.
Wat Dir braucht Dir
- 6 mëttel parsnips, geschält
- 5 Téi Mëllech Natrium Geméis, gedeelt
- Kosher Salz a frëschgemaach Pär zum Schmaach
- ½ Schof vu Schwaarzen oder hallefhämmer
- 1 Esersaatz Harissa, oder fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Kachen d'Parsnips a Scheiwen. Kombinéiert se mat der Nier an engem Dëppe a bréngt mat engem mëttlere mëttleren Héichheiz. Deckt den Dëppe, d'Hëtzt op eng mëttlere Séier an d'Simmer fir ongeféier 30 Minutten bis d'Parsnips ze héich sinn. Loosst d'Geméis an de Buedem e liicht killen.
- Puree d'Parsnips an de Buedem lénks an den Dëppe (et sollt ongeféier 2 Couckere lénks) an engem Liewensmëttelprozessor oder Mixer ginn. Wann Dir en Mixer benotzt, gitt sécher datt se a Stécker vermësche fir ze vermeiden. Setzt d'Rahm an d'Harissa un a gitt erëm bis zum Glat. Zréck op de Pot a fügen déi aner 2 Couckers Geméis aus. Knäppchen a gereeche Gewierze wéi néideg. Servéieren warm.
Wann Dir wierklech d'Hëtzt an den Geschmaach vun Harissa genießt, probéiert dës Harissa-Spiked Parsnip Puree. Aner schaarf Sauces, déi ech probéiert hunn, de Koreanesche geliese Chili Paste genannt Gochujang, deen ech an dësem scharf Gréng Salat mat Gochujang Dressing benotzt hunn, gehéieren . A wahrscheinlech déi bekanntesten, hunn ech festgestallt, datt e Sprit vu Sriracha Sauce op bal nawell alles gutt ass. Probéiert Sriracha Mayo, Carrot Fries mat Sriracha Sauce, oder Tortilla-Kruste Tilapia mat Sriracha Sauce.