De nationale Geriichtshaff vun Schottland ass haggis, eng Zort vu gudde Pudding. Et ass en exzellente, schmuelescht Geriicht, mat Schaf ausgeliwwert (Lunge, Herzen, Liewer). Den gekachten minzenen Offal ass gemittelt mat Suet, Haferfloss, Verzéiung an ëmfaassend am Schaf vum Magen. Nodeems et opgespléckt ass, gëtt de Mueres gekacht fir bis zu dräi Stonnen. Wann de Gedanke vum Kachen vun den Déieren z'erreechen ass, gëtt et kommerzielle Haggis, déi bekanntst ass (och eng vegetaresch Versioun) vum Charles MacSween & Son an Edinburgh.
Kuckt mäi 9 Top-Tipps fir ze kafen, ze preparéieren an ze kachen Haggis
Ass Haggis Illegal an den USA?
An den 1970er hunn d'US den Import vun Iessbuden verbueden. Wéi déi meescht traditionell Haggis Rezepter mat Lunge gemaach ginn, ass et bal net méiglech, importéiert Handelshaggis ze fannen. Déi meescht Haggis déi an den USA fonnt goufen am Land gemaach.
Wéi Dir Haggis servéiert
Wann et geschmaacht a gekacht ass, ginn et vill populär Weeër fir Haggis ze déngen. Probéiert et mat engem komplette schéine Schwaarzen oder mat häerzlech Tattiën a Néiwen (Tattiën schottesch fir Kartoffel, an Neeps si rips) fir eng authentesch Erfahrung.
Wat fir mam Haggis ze drénken
Fir Päiperleken als schéi Scotch Whisky ass en themateschen adequat Geescht. Wann Är e Fanclub mat héiger Alkohol am Miel hutt, kënnt Dir ëmmer mat engem sauerfränesche Rotwein oder e staarkt däischter Bier goen.
De Haggis a Robert Burns
Den Haggis gouf vum Poet Robert Burns an senger Adress zu den Haggis am 18. Joerhonnert immortaliséiert an an der Schottland an der Welt op der Burns Night , 25. Januar, gefeiert an d'Erënnerung vum schottesche Poet.
Et gi mat Tattiën a Nips niewent aner schottesch Favoritten Cock-a-Leekie (Chicken Vegetable) Soup an Cranachan, e Dessert aus Himbeer, Gourmand Hëftem a Crème.
Adress zu enger Haggis, Robert Burns
Gitt e "ehrlech gesetzlech Gesiicht, Grouss Hënn op d'Puddin" Rass! Aboun se e '' t'äi Placéier, Painch, Tripe oder Thairm: Weel sidds Wort vun enger Gnod! " , Är Hürden wéi e wäitem Bierg, Äert Stéck Wad hëlleft fir eng Mill an d'Zäit ze gebrauchen, Wann Dir Är Poren d'Téi distilLike Amber-Wëld. De Messer kuckt rustikal Labour Dicht, E schneiden dech wi fäerdeg Liicht, Trenching Äis Gushing entreeft hell , A wéi en onheistesche Gesiicht, an dann, O wéi e richtege Gesicht, Warm - Reekin, räich! Dann, Hunn um Hauër, si striewen e Streik: Deil den hindmoststen, op si fuerderen, Till e "their weel-swall'd kytes Ech sinn der Meenung, datt et net esou einfach ass, wéi et ass, wann et esou ass. Siicht op engem Iessen? Schlecht Teufel!
Si seet hien de Müll, wéi en onverzeechente wéi e Wëllen Ausschlag, huet seng Spindel en Guidet-Peitsche gedréckt, Hien huet eng Natioun: Thro Bluddener Flut oder Feld ze strofen, O wéi ongerecht! Maacht den rustesche, haggisgefüttert, D'Zénger Strooss riicht op seng Treppe a Klappe an seng Walie néi e Blade.He schëllen et Wiss, e Bees e Waffen, e Koppen wäert geschnidden, wéi Kräiz a Thrissle.Je Powrë, wa dach d'Mënsche vun der Pfleeg, Si hunn hir Rechnung o fare, Auld Schottland wëll nae WuesswëscherJeft Jofferen in Luggen: Awer, wann Dir hir Gratefu Gebied wëllt, gitt hatt en Haggis!