Brioche gëllt als ee bekanntste franséisch Brout. Et ass bësse lecker a séiss, awer och onheemlech räich a Geschmaach, dat et e vun de villsäitegste Brout a genéisst mat béiden Nahrung a séiss.
A Brioche Teig ass extrem geschloe ginn, an net schwéier ze maachen, obwuel Dir dëst Rezept fir e Samschdeg Mueres oder e laangen Nomëtteg späichere wëlls, wann Dir extra Zeit huet fir de berouegt Rhythmus vum Kneading, Chill, Form, operstoen an endlech , Bakform erfuerderlech fir de Brout ze maachen. Déi lescht Etapp vum Iessen ass eng Bewegung an der Selbstbeherrschung, well dëst Brioche- Rezept rachgespillt gëtt, wéi et eppes packt an Dir wärt net warten.
Sidd d'Brout zougekillt fir ze waarm ze maachen, se ze schneiden an mat Botter ze déngen. Setzt e speziellt Pot vun der Konserven op den Dësch, wann Dir wëllt, awer et ass wierklech net néideg; Dëse Brioche ass en exzellenten Stand alone behandelen. Brioche ass och lecker mat Foie Gras.
Wat Dir braucht Dir
- 2 3/4 Tackle ganz Zweck
- Miel
- 1/4 Coupe nonfat trocken Mëllech
- 3 Dëschfaser Kaffi
- 1 Teaspiller Salz
- 1 Esersaatz Instant Yefe
- 3 Eier, plus 1 Eegiel, geschloen zesummen (egi wäiss reservéiert)
- 1/4 Couck laauwem Waasser
- 10 Icedichte vu Botter
Wéi et et mécht
Mat engem Standmixer, deen mat engem Teeschlaang ausgeriicht ass, all d'Ingredienten op 10 Minutten kleng kombinéiert, bis den Teig gutt an elastesch ass. Dëse Prozess kann bis zu 15 Minutten daueren. Alternativ kann Dir eng Broutmaschinn fir den Kneesspartie vun dësem Rezept benotzen. Erlaabt d'Maschinn fir den Teufel komplett ze kompletéieren, ier Dir de nächste Schrëtt weidergoe muss.
Gitt den Teig an eng Këscht Plaz an enger grousser, fett Schuel oder däischter Behälter, dreift nëmmen fir den Teet ze beschneiden.
Deckt d'Schuel, a gitt duerno den Teig fir 45 Minutten bei Raumtemperature erop. Dëst wäert de Begrëff verëffentlecht ginn fir de Brioche seng Ënnerschrëft ze ginn. De Täsch op d'mannst 8 Stonnen oder iwwer Nuecht killen. Huelt den Teig net méi wéi 12 Stonnen erop.
Plaz den Stärestéift an e Fëschbrouche Pan, loosen se se mat lues gefriessene Plastiksverdeelung erof an da wäerte et erof ginn fir 90 Minutten bis 2 Stonnen bis si verduebelt gouf. Brush den Teat mat dem reservéierten Ee.
Den Ofen bis 400F ze erhitzen. Bake de Brioche fir 10 Minutten. Ouni den Ouer opzemaachen, d'Hëtzt op 350F ze reduzéieren, a weider d'Brout weider fir 30 Minutte weider ze briechen . D'Brout ass gemaach, wann e Digital Thermometer liest 190F. Wann d'Brout ze séier brong ass, ier et get et get et fäerdeg, iwwerdeckt se mat Folie ze vermeiden fir de Brioche ze brennen. Alternativ wäschen d'Brout bei 12 Muffin Dousen fir 20 bis 25 Minutten a bis si getest ass.
Loosst de grousse Brioche fir 10 Minuten ze killen oder d'individuell Rollen fir 5 Minutten ze maachen an dann d'Brout op eng Drahzackkëscht ze killen. Fir den beschten Aroma an Textur, erënnert Iech e bësse waarm oder bei Raumtemperatur am éischten Dag. Benotzt all Dag al Brioche an eisem Luscious Brioche Brot Pudding Rezept .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 335 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodium | 1,154 mg |
| Kuelenhydrater | 29 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 15 g |