Ee Spaziergang op d'Boulangerie fir d'Pâtisserie opzehuelen, ass den Haaptopdeel vun all dat ass schéi iwwer Frankräich. Den Tack aus waarme Croissants bréngt hir Heem e frësche servéiert mat engem klenge Kaffi a waarme Kaffi erwaart nëmme schéi.
Ah well. Wann Dir net a Frankräich ass, ass d'nächst bescht Saach fir Croissant an Ärem Heem ze maachen. Wierklech, si sinn net esou schwéier ze maachen wéi Dir Iech virstellen kéint; Kuckt Iech d 'Rezept nach méi no fir ze kucken wéi einfach se sinn.
Dir musst Pläng maachen, et ass keng Aart, datt Dir matdeele kënne datt Dir de Mueres ze iessen wollt. Dir kënnt se awer bis zum Schluss vun der Stuf 5 féieren an da fréiere se fir wann Dir se wëllt oder se packen an halen se an de Frigo un d'Nuecht virun, wéi se op der Kriis stoppen oder ophalen.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Teaspoen instant dryget Hefteg
- 1/2 Kilometer laauwend Waasser
- 3 1/2 Kuppel Brout Miel
- 1/2 Dritt Mëllech
- 1/3 Coupe käreg Zucker
- 3 Eeschtloosst Waasser, geschmëlzt a gekloert
- 1 1/2 Teaspoon Salz
- 1 Coupe Botter, erweecht
- 1 Ee
- 2 Dësch Mëllech
Wéi et et mécht
- Dëse Rezept ass mat engem Standmixer mat engem Teeschaack gemaach ginn, Dir kënnt natierlech och d'Croissant maachen andeems Dir einfach nëmme Kneading fir op mannst 5-10 Minutte verleeft.
- D'Hefeg wärend 5 Minuten am waarmen Waasser erofsetzen. Brout d'Miel, d'Mëllech, d'Zocker, d'geschmëlzene Botter, an d'Salz zu der opgeléerten Hefdeeg a Waasser a maacht den Teig op mëttler Vitesse fir ongeféier 2 Minutten. Wann den Teig ze léifen ass, addéiere 1 Iepel extra Miel ze laang, bis den Teig just richteg ass fir eng Form ze plackéieren.
- Formen an enger Kugel an huelen se loosen mat Plastiksverdeelung. Erlaabt et fir 30 Minutte bei Raumtemperatur roueg ze halen. Roll den Teig an eng 10 Zoll um 15 Zoll Rechteck, a spuere se dann looss an en erlaben et fir 40 Minutten erop.
- Brush de Rechteck mat der erweechter Botter a fërd dann den Teig an Drëttel, wéi e Bréif. Roll den dauerde, dënnen Rechteck erëm an d'Original 10 Zoll ëm 15 Form. Falt den Teig an Drëttel , erneier an dann den Teigs mat Plastiksverdeelung abeginn a erlaben et am Frigo 1 Stonn ze rucken. Dëse Prozess nees e puer Mol ze schaafen.
- Mat engem scharfen Messer, schneiden den Daag diagonal fir 20 Dreieiwen. Dréckt den Tipp vun all Dräieck op, a rullt dann d'Croissant aus der Basis, déi d'Ennenden e bëssen erofgeet, fir e Réckhal Form ze maachen. (Wann Dir d'Kiirzäck befreit sinn, kuckt d'Notiz hei ënnen).
- Arrangéiert all endgülteg Croissant op e liicht gedeckten Backplank mat mindestens 1 1/2 Zoll tëscht all Pâtisserie. Cover se loosen mat Plastiksverstouss an erlaben si fir 45 Minutten bis 1 Stonn eropzestellen, bis se séier an der Gréisst verduebelt ginn.
- Den Ofen bis 400F ze erhitzen. Well de Ee a 2 Miwwel Mëllech zesummen maachen fir eng Ee wäschen ze maachen. Pinsel d' Ee wäschen iwwert d'Surface vun all Pâtissier. Frued d'Croissant fir 12 bis 14 Minutten, bis se ofgefaang a goufe Braun.
Frozen Croissants.
Wann Dir gefruerst, wann Dir se iesse wëllt, brëcht se aus der Tiefkühlt e puer Stonnen oder d'Nuecht virdrun a léisst se ze vernichten loossen dann einfach mat der Rezept.
Dëse Croissant Rezept maacht 20 Portioune.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 144 |
| Total Fett | 12 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 275 mg |
| Kuelenhydrater | 7 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 1 g |