01 09
Top Rezepte fir ze iessen lokalen Iessen
Mark Edward Atkinson / Getty Images D'Iessen lokaler Iessen ass besser fir Iech, fir d'Ëmwelt, an (am wichtegsten) fir Är Goût. Hei sinn d'Top 8 grouss, eiffelt Stäregrënn, déi Dir wëllt Iech méi lokaler Iessen ufänken.
02 09
Lokal Liewensmëttel Sinn Fresher (a Taste Besser)
Jena Cumbo / Getty Images Lokal Liewensmëttelen ass méi frësch a schmaacht besser wéi Liewensmëttelen, déi vu Tausende vu Kilometer fortgelaaf oder gefuer sinn. Denkt Dir kënnt den Ënnerscheed tëschent dem Zalot gesat ginn gestemmt an dem Zalot déi lescht Woch ausgefëllt gouf, fabrizéiert gewäsch a mat Plastikstécker versiegelt? Maacht Iech e Goûtproblem. Ech wetten datt Dir kënnt.
Bei der Degustatioun besser ass, méi frësch Liewensmëttel dauert méi laang.
03 vun 09
Lokal Liewensmëttel sinn seasonal (a Taste Besser)
victoriascottage / Twenty20 Et muss gesot gi sinn: Deprivation féiert zu grousser Würdeglechkeet. Wéini eng gemittlech Zëmmer Iech am Beschten gefillt? Wann Dir komm sidd, aus der Frascht Kéiss ze ginn. In der Saison wäerte lokal Tomaten aus dem Buedem stoe loossen, wat einfach ze vergiessen ass, wann Dir iessen, déi kierperlech mat Gas erfaasst sinn. Fruuchtlëschten frësch aus dem Gebitt maachen d'Longverschlafs Exemplare vum Wanter un d'Ustrengung ze kaalen, se ze käéien. Maillons Mais In-Seasonen schmaacht am beschten, wann Dir keen an 9 oder 10 Méint laang giess huet fir säin Geschmaach e liicht verwéckten Erënnerung ze sinn, dat plötzlich mat deem éischt Biss erwächt.
D'Iessen lokal lokal heescht ze ernähren, saisonal , mat all de Privileg a Resultat deen et begleet.
04 vun 09
Lokal Liewensmëttel Normalerweis hunn manner ökologesch Auswierkunge
dsophia91 / Twenty20 Déi Tausende vu Kilometer e puer Iessen gëtt geliwwert? Dat féiert zu engem grousse Carbon Footprint fir e bësse Kraider. Kuckt dofir datt Baueren déi organesch a nohalteg wuessend Praktiken an Energie benotzen fir Är Ëmweltproblemer ze reduzéieren.
05 09
Lokal Liewensmëttel Präsenz Gréngen Raum an Land
Morsa Images / Getty Images D'Ëmfeld Fro, wou Äert Iessen kënnt ass méi grouss wéi säi Carbon Footprint. Wann Dir Liewensmëttel kaaft, déi erwuesse ginn a méi no bei där Dir wunnt, hëlleft Dir Agrikultur a gréngen Raum an Ärem Beräich.
06 vun 09
Lokal Liewensmëttel féieren d'Liewensmëttelsécherheet
Held Biller / Getty Images Déi kleng Stuf hunn do tëscht der Quelle vum Iessen an Ärem Dësch, manner Chancen et der Verunrung. Och wann Dir wësst wou Är Liewensmëttel hirkommen, a wien et wäert wäerte wëssen, wësst vill méi iwwer dat Iessen. Während der e. Coli Ausbresche am Spinat 2006 Ech wousst, datt de Spinat an mengem Kältesécherheet sécher war, well ech wousst, datt et zu Yolo County vun engem Bauer gewuess ass, wat ech wosst, a wéi wichteg datt et net aus Salinas County komm war, wou de Ausbrieche war.
07 vun 09
Lokal Liewensmëttel Fördert Variety
Heirloom Tomatoes. Foto © Molly Watson Lokal Liewensmëttel tendéieren dozou, eng méi grouss Diversitéit vu Liewensmëttel ze kreéieren. Baueren, déi gebierteg Landwirtschaftsprogrammer lafen (CSA), verkaaft op Bauerenmärschen, a lokaler Restauranten hunn d'Demande an doduerch och d'ökonomesch Ënnerstëtzung fir méi Produktiounsartikelen a Véirel. Dëst féiert fir Brandywines, Fréier Meedercher a Lemon Boys anstatt "Tomaten".
08 09
Lokal Liewensmëttel ënnerstëtzen Är lokale Wirtschaft
Mapodil / Getty Images Déi Suen déi mat lokalen Bauer, Baueren, Handwierker a lokal Gebaier a Restauranten verbrauchen, bleiwen ëmmer no beim Haus. Et funktionnéiert fir Är lokal Wirtschaft ze bauen, anstatt eng Firma zu enger anerer Stad, engem Staat oder engem Land ze kréien. Well d'Liewensmëttel vu manner Hänn bewegt, méi vun de Suen déi Dir verbréngt tendenziell d'Leit ze wuessen.
Fir déi gréissten lokal wirtschaftlech Auswierkunge mat Ärem Liewensmettel ze maachen, sichen d'Produzenten, déi hir Mataarbechter e fairen Loun bezuelen a gesellschaftlech Gerechtegkeet an hire Geschäfter bezuelen.
09 09
Lokal Liewensmëttel Erstelle Gemeinschaft
Vail Farmers Market. Foto benotzt mat Genehmegung vum Vail Farmers Market Wësse wat Är Liewesmëttel verbënnt Iech mat de Leit ze verbannen, déi et erhuelen a wuessen. Stéit eng eenzeg Relatioun ze hunn - zu engem groussen Supermarché - Dir entwéckelt méi kleng Verbindungen op méi Nahrungsquelle. Alles op der Plattform kennt Dir Vendors am Bauermarkt, de Kafen Manager am lokalen Kéisegeschäft, de Metzfer bei Ärem Lieblingsfleeschziedel, d'Aarbechter an der Coop, déi lokal lokale Eeër, de Raster a Barista an de lokale Café verkaaft. Fir e puer Leit ass de Virdeel vu soziale a psychesch. fir all eis, wann et awer an de Liewensmëttel déi mir iessen, bezuelt. Déi Leit, déi wësse wou Dir et hëlleft, Iech ze hëllefen, egal ob Dir en Deal op engem Been vu Lämmche leet, datt Dir Iech wësst wann Är Lieblings Tomaten am Verkaf stellen oder e Keile vun Ärem Lieblings Kéis behalen.