Wat sinn Sunchokes? Wollend iwwer déi lëschte Kleng Knollen mat "Sunchokes" oder "Jerusalem Artichokes" am Geschäft? Sunchokes, och Jerusalem Artiokaokes genannt, sinn e frëndlech Knuewel, deen ënnergronn wiesselt, wéi e Kaffi.
Wat ass eng Sunchock oder Jerusalem Artichoke?
De Sunchoke, oder Jerusalem Artichoke ( Helianthus tuberosus ), ass e frëndlecht Knuewel, deen ënnergronn wiesselt, wéi e Kaffi. Si kucken e bësse wéi grouss Knabber vum Ingwer.
Si schmaachen e liicht Nutty a Gourmet wéi e Kräiz tëscht engem Artischockelhär an der beschten Kartoffel déi Dir jeemools hat.
Native Amerikaner hunn se kultivéiert an si sinn zu enger populärer Ernéigung an Europa no Kolonisatioun vun Amerika. Si sinn aus der Popularitéit gefall, bis just d'Vergaangenheet vun de leschte Joerzéngten.
Wéi Cook Sunchokes ze maachen
Am Géigesaz zu de Gromperen, Jerusalem Artiokaoke kann raus zougemaach ginn an hunn als Popularitéit als Salade Topper bei Advocaten vun enger Roude Ernährung Ernährung gewonnen. Gratéiert oder dünn geschnidden, addéieren se e bësse Crunch an Textur un engem rau gréng Salat, ähnlech wéi Jicama.
Sunchokes kënnen gedämpft, gekachten, gegrillte, gebraten oder souguer mikrowavéiert ginn, sou vill wéi Kartoffel.
Kukst se a Waasser fir 10 bis 15 Minutten oder bis gutt. Gréisser Sunchokes brauch e bësse méi laang ze maachen an, genau wéi d'Gromperen kënnt Dir se als éischt zerschméiwen fir se méi séier ze kachen. Si tendéieren e bësschen mëslech wann se gekacht sinn, also dämmernd se eng béis Wiel.
Fir d' Sarkooss ze grillen , se ze dënn a bëssen mat Olivenueleg. Oder, wrack dech an engem Folie-Paket mat Ueleg.
Eng aner Optioun ass fir d' Zännbecher zerwéiert an den Ofen . Heiz den Ofen op 375 F, dréckt de gréng zapackte Sunchokes mat Ueleg, Salz a Pärp, a brŽn se am Ofen 35-45 Minuten oder bis mëll a goldbraun.
Kënnt Dir d'Skins iessen?
Obwuel d'Gefässer vu Sunchokes / Jerusalem Artiokaoke sinn eegbar, sinn e puer Leit de Goût och erduerch fonnt. Aanescht wéi den natierleche Geschmaach vum Skins a fannen et en Deel vum Äerdmust vu Sunchoke. Allerdings sinn d'Fändelen e puer kräfteg Bits a si si am beschten matmaachen oder ze kachen.