Konnt et méi klassesch franséisch Plateau wéi e waarme, flaache Buttery Croissant sinn ? Obwuel se all an der Welt geschmaacht a giess hunn, sinn awer vläicht franzéisch franséisch.
Dëse Kräidschnapp Rezept verlaangt e Gaart frësche Verdéiwung un traditionnelle Croissants an hunn se vum Frühstückstisch geholl an zum Lunch oder Owes als eng scrumptous Optioun fir Suppen, Zaloten oder e Sandwich ze servéieren. Si sinn och e gudden Wee fir Jazz op Ärem Dinner ze maachen an Är Gäscht ze beandroiwen.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Teaspoon Hef (direkt getrocknegt)
- 1/2 Kuch Waasser (laaud)
- 3 1/2 Kuppel Miel
- (Brout )
- 1/2 Dritt Mëllech
- 1/3 Coupe Zack (granuléiert)
- 3 Dëschlooss Botter (geschmëlzt a gekloert)
- 1 1/2 Teaspoon Salz
- 1 1/2 Teaspinne Sage (gedréchent)
- 1 Coupe Botter (erweert)
- Egg Wash:
- 1 Ee
- 2 Dësch Mëllech
Wéi et et mécht
Wéi maachen d'Kräuter Croissants:
D'Hefeg wärend 5 Minuten am waarmen Waasser erofsetzen. Brout d'Miel, d'Mëllech, den Zocker, d'geschmëlzene Botter, d'Salz an d'Kraut un d'opgeléiste Heftegkeet a Waasser a maacht den Teig op mëttler Vitesse fir ongeféier 2 Minutten. Wann den Teig ze léifen ass, addéiere 1 Iepel extra Miel ze laang, bis den Teig just richteg ass fir eng Form ze plackéieren.
Formen an enger Kugel an huelen se loosen mat Plastiksverdeelung.
Erlaabt et fir 30 Minutte bei Raumtemperatur roueg ze halen. Roll den Teig an eng 10 Zoll um 15 Zoll Rechteck, a spuere se dann looss an en erlaben et fir 40 Minutten erop.
Brush de Rechteck mat der erweechter Botter a fërd dann den Teig an Drëttel, wéi e Bréif. Roll den dauerde, dënnen Rechteck erëm an d'Original 10 Zoll ëm 15 Formen. Falt den Teig an Drëttel, erneier an dann den Teigs mat Plastiksverdeelung abeginn a erlaben et am Frigo 1 Stonn ze rucken. Dëse Prozess nees e puer Mol ze schaafen.
Mat engem scharfen Messer, schneiden den Daag diagonal fir 20 Dreieiwen. Dréckt den Tipp vun all Dräieck op, a rullt dann d'Croissant aus der Basis, déi d'Ennenden e bëssen erofgeet, fir e Réckhal Form ze maachen. Arrangéiert all endgülteg Croissant op e liicht gedeckten Backplank mat mindestens 1 1/2 Zoll tëscht all Pâtisserie. Cover se loosen mat Plastiksverstouss an erlaaben si fir 45 Minutten bis 1 Stonn ze erheieren, bis se séier an der Gréisst verduebelt ginn.
Den Ofen bis 375F ze erhitzen. Well de Ee a 2 Miwwel Mëllech zesummen maachen fir eng Ee wäschen ze maachen. Pinsel d'Ee wäschen iwwert d'Surface vun all Pâtissier. Faasen d'Croissant fir 14 bis 16 Minutten, bis se ofgefaang a goufe Braun.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 144 |
| Total Fett | 12 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 275 mg |
| Kuelenhydrater | 7 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |