D'Original Fusion Food
D'Filipinos sinn eng griichesch a gesellschafter Bevëlkerung, déi d'Party gär huet, an d'Liewensmëttel si vill am Zentrum vu ville Feierdeeg. Filipino Food kombinéiert östlech a westlech Iddien a staark beaflosst duerch chinesesch, spuenesch an amerikanesch Traditiounen.
Original Fusion Food?
Obwuel et eng eenzegarteg Charakteristie steet, fënnt Filipinoer d'Ernährung heiansdo identifizéiert duerch d'Art a wéi si et asiatesch an europäesch Ingredienten fusionéiert.
Zum Beispill, an de robusten a populären Pork Menudo-Schmaach, e puer Rezepter hunn et Tomatensoose mat Sojasauce vermëschen, anerer hunn et combinéiert Käse- a Lorbeerblat mat Sojasauce.
Nëmme wéi och mat all anere südostasiéis Kiche kënnen lokaler südostasiéis Ingredienten wéi Chili, Kokosnëss, Garnelenpaste , Zongongrass a Fëschsoass oder deel an der Filipino Kocht presentéieren.
Chinees Händler, déi zanter dem 11. Joerhonnert an d'Philippinen opgetrueden hunn, hunn se net nëmmen hir Seechen a Keramik aus dem Mëttelem Himmel fir Geschäftszwecker ofgeschnidden, mee och chinesesch Kiche vun Traditioune wéi Rous-Fruucht a Dampmiesser. De Filipino Pancit huet seng Wurzelt an Noodle Supp Geräter aus China, d'Lumpie fënnt seng Urspréngungen an de chinesesche Fréijoersrollen, während de Siaopao a Siaomai ähnlech wéi déi populär chinesesch Dimensiounsgericht vun gedämpfte Buns a Knäffel sinn.
Kolonisatioun
Spéider, am 16. Joerhonnert, wéi d'Spuenesch Kolonisatioun vun de Philippinen hunn an de Katholizismus un d'Massen z'entwéckelen, hunn se och Filipino Kierch op déi nei Aroma verschriwwen, dorënner Olivenueleg, Paprika, Safran , Kéis, Schoem a Heelwurst.
D' spuenesch Paella oder gebridderte Rice, zum Beispill, ass e festen Plat bis an de Philippinen gewiesselt a lokal adaptéiert ginn fir vill vun de reichen Seafood wéi Shrimps, Krabben, Këschte an Fësch opzehuelen, mat deenen d'Philippinen blesséiert ass.
1889 goufen d'Philippinen eng Kolonie vun den USA, déi d'Verbreedung vun der englescher Sprooch vermëttelt huet wéi och d'Kichen - Drockkriibs, d'Gefriess, d'Pre Kuchen, d'Sandwichen, d'Salate, d'Hamburger an d'Krauthuewen, déi All kommen zum Deel vum Arsenalspiller vum Filipino Koekel.
Insel Iessen
D'Philippinen besteet aus 7.107 Inselen; mat e puer méi opgetratt wann d'Gezecht niddereg ass. Mat sou vill Waasser iwwerall ass et kee Wonner, datt Seafood d'Haaptquell vum Protein an der Filipinoer Ernährung ass.
D'Land ass ënnerdeeleg a siwe grouss Regiounen an huet eng grouss Varietéit vum regional Tarif. Et ass net einfach, de Fanger op deem wat e philippinesche "nationalen" Speck bilden kann, awer e puer Saache kënne behaapten, datt dës Ënnerscheed et de Adobo, wat Huhn a Schweinefarm geformt an Essig a Sojasauce, Knuewel, Pfefferkorn a Lorbeerblat Bistek oder Rëndfleesch an Zwiebelrénger an Sojazooss an d'Lumpia oder Fréih rollen.
Eng Feature déi eegent ass fir d'Filipinoer Restauratioun ass d'Sausseen, d'Tauchsoosen, déi mat all Iessen servéiert ginn an déi einfach preparéiert Rastronomie oder Déiereschléi a Burstelen vun Aromen verdeelen, déi den eegene Geschmaachstouss no folgend maachen.
Ganz vill Kondimentë wéi Fëschsoose, donkel Sojasauce, heefeg Esseg a Crème-Shrimppasta ginn mat Kräider gemëscht, dorënner Ingels, Knuewel, Chili Peppers, Pfefferkären, Zwiebelen, Tomaten, Zilantro an Kalamansi Limetten, fir d'Aromen e puer Nuancen ze bréngen.
Just wéi an den aneren südostasiatesche Länner besteet e typesch Filipino Mehl oft vun engem wäisse Rice, deen mat verschiddene Platen iessen gegollt huet, all d'Geschmaach besser wann se zesummen mat der Famill an de Frënn verbrauchen.