Obwuel Tapas aus Spuenien entstanen ass, ass de Numm onmësseg ginn op Menuen déi all aner Kuche vu Kiche genéissen. Aperitif oder Snack genannt, Tapas sinn eng gutt Méiglechkeet, entweder e puer kleng Placken vun verschiddenen Nahrungsverschiddenz ze probéieren oder fir ze vermëschen, bis déi nächst Mehl. Tapas kann waarm oder kale sinn a reegelt vu Geméis an Kéis aus Fleesch a Fëschgericht.
Dëse Rezept fir Lachs mat Rahm Kéis ( Salmon Ahumado con Queso Blando ) weist Iech, wéi een e leckere Tapa kënnt Dir mat engem spueneschen Omelet, Chorizo-Sauce , aner Varietes Tapas oder mat engem Glas Spuenesch Wäin as een Nomëtteg eppes klenges.
Réih Lachs ass e Fillet Lachs dat geheelt a kal oder hei geraacht. Fir dësen Rezept wëllt Dir e salmegen Lachs benotzen, dat kal gekuckt ass, deen entweder kalle-geräuscht Lachs oder Nova lox markéiert ass. Nova lox ass lox-heileg Saess aus dem Bauch vum Fësch - dat ass kal gekuckt. Et kënnt ursprénglech aus Nova Scotia (also den Numm), awer elo stinn vu bal iwwerall.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 Franséisch-Stil Baguette
- 1/2 Pound Creme Kéis oder soss
- mild mëll Käse
- 1/2 Poune geräuslech Lachs
- 2 Zitrounen
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 350 F.
- Den Baguette an d'Scheiwen geschnidden ongeféier 1/4 Zoll déck. Place Sliceren op engem Bakblech a liicht Seitenmaart Séiss, 5 bis 7 Minutten. Loosst se 3 bis 4 Minutten këmmeren.
- Verbrannt Kéis iwwer all Stéck Tand.
- Kuckt Lachs an d'Toastgréisst Stécker an iwwer Kéis .
- Servéiert mat Zitrounen Scheiwen, wéi Är Gäscht kënnen zitéieren Zitroun iwwer dem Top.
Tipps a Variatiounen
Geschäft gekachte geräizer Lachs ginn an d'Package geschrauft, mat Scheiwen déi openeen ophalen.
Virun ze schneiden an Stécker, wëlle se d'Schichten trennen fir ze gesinn, wéi grouss et se sinn a wéi vill Dir braucht ze schneiden. Stéck all eenzel Stéck op engem Schneidebrett a benotzen e scharfen Messer op d'Scheiwen, oder, besser nach, mat Schnëssschroe geschnidden. Wann Dir e ganze Filet vu geräusächtem Lachs kaaft hutt, wëlle mer e ganz scharfen Messer fir e puer horizontal iwwer de Fësch benotzen. Elo ass et besser fir dat ze maachen wann de Lach Waasserkälte gëtt, awer däischteren Lachs gëtt ideal bei Raumtemperatur servéiert.
Wann Dir Pläng fir en aneren Kéise mat Käse benotzt, gutt Alternativen sinn Ziegenkéis, Brie Kéis, an St. Andre. Si sinn all verbreedbar (just sécher, de mëllen Ziege Kéis) an e mëllen Aroma ze hunn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 225 |
| Total Fett | 17 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 146 mg |
| Kuelenhydrater | 7 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 12 g |