Et ass richteg, datt d'schwaarz Bounen net normalerweis an der Naivescher Ozean an Chickpeas oder Fava Bannen agefouert ginn, déi méi gemittlech fonnt Pulskulturen sinn. An den USA si schwarz Bounen awer vill méi wahrscheinlech op der Menue vu mexikaneschen, südwestlechen a laténgesche Restauranten. Wéi all Huttbëscher, Schwaarberoun sinn gesond, mat Antioxidantien gelueden an hunn e super Aroma an Texturen. Also, wann net traditionell, si kënne nach ëmmer eng gutt Alternativ fir Chickpeas an engem Hummus Rezept maachen.
Fir d'Puristen tëscht eis ass de Wuert Hummus wierklech aus der Ägypter Begrëff fir Chickpea komm. A Basis Basil Hummus Rezept, allgemeng duerch d'Länner vum Mëttleren Osten, besteet normalerweis aus purem Pai déi mat Tahini, Zitroun Juice, Olivenueleg, Knuewel an Kraider gemëscht ginn. Pre-packaged Versiounen fannt Dir an de meeschte grouss Läiser Geschäfter iwwer Nordamerika.
Typesch Hummus gëtt als Dip fir Pita oder aner Pâtisserie benotzt an ass bal ëmmer ëmmer op engem Mezzo (Vatikaner) Platen zesumme mat Falafel, Aubergine, Tahini a Geméis wéi Tomaten, Gurken, Rettich, ebelen Ueleg an Oliven.
Vun all de Mëttelegensten vun der Orient, verbraucht Israel de gréissten Hummus an et gëtt als Begleedung mat bal all Miel benotzt. Well d'Ingredienten am Hummus mat religiöse kierzlech Nahrungsgesetzer konform maachen, kann et mat Fleesch a Mëllechfuëer giess ginn.
Bean Dips si méi heefeg wéi Hummus an den USA a gi vu Tortilla Chips typesch giess. Obwuel mir eens wéi d'mexikanesch oder mexikanesch inspiréiert sinn, sinn Bannentäschen wierklech eng amerikanesch Erfuerschung wéi d'Refrainbounen si méi typesch als Nuddelsproduktioun an Mexiko gegangen.
De primäre Ënnerscheed tëscht Bëscher an Hummus ass datt Bannendréch hir Crème vu séisser Rahm oder aner Mëllechprodukter kréien, während Hummus de méi staarken Noutlaf vum Tahini (Sesam Paste) benotzt.
Hummus, egal ob Chickpea oder Schwaarber Bunn baséiert, kann eng grouss Diversitéit vu Gewierzaachen beaflossen, sou wéi et e puer Kumine, za'atar, oregano oder lemony sumac ass.
Tahini ass am Rezepter ugebueden an ka geschaft ginn kaaft oder aus Kratscht gemaach ginn.
Wat Dir braucht Dir
- 1 kann (ongeféier 15 oz.) Schwaarzt Bounen, gespaut an drainéiert ginn
- 1/4 Téi Sesame Paste (tahini)
- 1 Knuewelken, Knuewelek geschmaacht an ebesséiert
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- 1 Dësch Dëppe Zitrounejus
- 1/2 Teaspoon Buedemerkumm
- 2 Séisswaasser gezielt Cilantro oder Péitert
- Salt fir ze schmaachen
- Schwaarz Pär kënnt ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Setzt d'gespauten a drainnene schwaarzt Bounen, Sesam Pâté, Knuewel, Olivenueleg, Kalk oder Juegos bis zu engem Nährprozess a vermëschen bis se ganz glat an cremig sinn.
- Saison mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen a rëm am Zilantro (oder Péiters, wann Dir net gären wéi Cilantro). Wann d'Mëschung ze déck ass fir Äert Geschmaach, addéiere mer eng hallef Teeschaalt vu Olivenueleg an eng hallef Lees ze mecht Zitrouneër oder Waasser.
- Servéiert direkt an de Frigo an e lirt en Container.
- Servéiert mat héigen Pita Brot , Pita Chips , zerfall Geméis Krudit oder Tortilla Chips.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 535 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 113 mg |
| Kuelenhydrater | 81 g |
| Diabetesfäegkeet | 22 g |
| Protein | 28 g |