Dës fantastesch Shrimp Kebabs sinn marinéiert an enger aromatescher Tequila Kalkmarinade. Perfekt servéiert als Appetit oder haaptsächlech Plate. Dës Garnelen sinn och gutt an Zaloten, Tacos a Wraps. Vergiesst net fir d'Garnelen ze laang ze marinéieren, well d'Marinade kann d'Kaff.
Wat Dir braucht Dir
- 2 lbs./900 g. Shrimp (grouss, ongeléift)
- Fir Marinade:
- 1/2 Kilo / 120 ml Olivenueleg
- 1/4 Coupe / 60 ml Tequila
- 1/4 Coupe / 60 mL Kalkjus (frësch)
- 2
- Schëlter (mëttler, fein gehackt)
- 1-2 Knuewelechelen (Hacked)
- 2 Tsp./10 Mio Creampum
- Garnish; Salz a frësch ground black pepper
Wéi et et mécht
1. Gewënn 3 bis 4 Shrimp on the skewers. Wann Dir Bambus-Spieider benotzt, stellen Iech sécher datt se eng Stonn am Waasser drénke mussen, ier Garnelen drëckt. Plaz an engem groussen shallow Glasaltent.
2. Fir d'Marinad ze preparéieren: Tequilà, Kaffi Juice, Knuewleck, Schoeler, Salz, Cumin a Pärp. Füügt am Olivenueleg lues ze luesen bis datt d'Mëschung kombinéiert ass. Gidd d'Marinade iwwert de geschälte Kichelcher, déi mat Plastiksverdeelung abdeckt a lues an de Frigoen 15min bis 20min marinéieren.
Gewënn marinéiert Garnelen op Skewers. Net iwwerlieft. Set op enger Plack an am Kühlschrank ze späicheren, bis de Grill gutt ass.
3. Präiserhéichung fir mëttlerer Hëtzt. Viru Kachen an wann de Grill ganz voll aarm gëtt, wäiss Ueleggrill. Verwenden vu groussen Outdoor Zëmmeren, gefalzte Pappe-Handtücher a engem héichrauchtem Ueleg. Maacht e puer Passagen op de Kockel fir eng net-Stick Surface ze kreéieren
4. Plazegelen op Grill op a kachen fir ongeféier 3 bis 4 Minutten op all Säit oder bis d'Shrimp eegestänneg op all Säit. Fuert aus dem Grill, da stëppt de Shrimp aus Spieblieder an servéiert direkt.