Bits a Scraps Worth Saving

Ed: Et ass méi fir d'Konservatioun vun Liewensmëttelen wéi d'Iessen an de Glas. Mat Är Skroune geet de Wäert vun Ärem Liewensmëttel eraus a reduzéiert Offall, déi am Deplacementer amgaangen sinn. Ier Dir dës Kleedungsstéckwierker erausdrécken, fannt Dir hir Utilisateuren. Ufro mam Erlabnis vun der hausgemaache Kichen . Copyright © 2015 by Alana Chernila. Verëffentlecht vum Clarkson Potter / Verëffentlechen, en Imprint vum Penguin Random House LLC.

• 01 vun 10

  Parmesan rennt

  Jiddereen deen Dir en Pärpebandstreifen huet, schéckt et an engem Tas oder Container am Frigo. Huelt e Kockel op e Pot vun Zopp an et gëtt d'Suppe mat engem déif, reife a wonnerschéinen Aroma .

• 02 vun 10

  Karrott Tops

  Dëse gëtt vu méngem Frënd Jen Salinetti, deen wonnerbar Mierwen erwiermt a sou ass och vill schéi Blummen. Maacht e Pesto vun 2 Couckeren gepackt an gehackt Karrott Toppen (d'grouss Steng), 1 Dësch Äppel Zitrounejus, 1 gehackte Knuewelzer, an 3/4 Teelöffel Kacher Salz. Prozess an engem Mixer oder e klenge Liewensmëttelprozessor, oder duerch Hand mat engem Mörser a Pëllen. Fuert dann ¼ Uebst extra virgin Olivenueleg, a veraarbecht erëm.

• 03 vun 10

  Huese, Rëndfleesch oder Schoërgäert

  Späichere bannen an der Tiefkühltruh, bis Dir sidd bereet fir de Stock ze maachen. Dann packen d'Knäpsen an e Béier mat enger Laach (oder Pudding, kuckt méi), eng Karrott, e puer Knuewelzell, eng handvoll Pärpebohnen, eng Tomaten wann Dir eng hutt an all frësch Kraut déi Dir hutt. Just knapp iwwer d'Waasser iwwerdeckt. Cook, iwwerdeckt, op déi niddreg Hëtzt op d'mannst 2 Stonnen awer bis zum ganze Dag. Dir kënnt och dëse Prozess an engem luesen Häerz follechen. Packt de Kueder an der Nuecht an du wäerts mat räichem Vorrat rechnen.

• 04 vun 10

  Alte Bagelen, Pita a Tortillas

  Slice Bagels esou dënn wéi Dir kënnt (suergfälteg!) A Pizzas a Tortillas an Keile schneiden. Brush mat Olivenueleg, sprëtzen mat Salz a Bak an en 350 ° F Ofen fir 12 bis 18 Minutten, bis Braun a knusprech. Benotzt statt Crackers.

• 05 vun 10

  Strawberry Hulls

  Dréckt dës Erdbeerhënn zu engem Krunn vum Waasser. Si hunn se mat enger séisser erfrëschender Séiss. Dir kënnt se kaost schmaachen - et ass nëmme schmaacht wéi de beschten Waasser, dat Dir jeemools gehat hätt.

• 06 vun 10

  Peach verdeelt

  Wann Dir Pâtisserie oder Patt mécht an e Schock voller Pech verdéiwen, rësst all iwwerschreitlech Fleesch a gitt de Gruef a séier ze koennen fir se ganz ze botzen. (Drénken d'Liquiditéit, déi Dir se gekacht huet - et ass lecker.) Dann drénken d'Pfirsppegruppen an engem 200 ° F Ofen un ongeféier eng Stonn. Loosst d'Hënn ewechfalen, a späichert an engem Glas bei Raumtemperatur. Peach Pit war gutt fir egal wat bass du. Fir den Téi ze verbannen 4 oder 5 Gromperen mat 5 Taupe Waasser. BrŽn op e Kach, fir d'Hëtzt ënnen, d'Dëppe bedecken a simmer 10 bis 15 Minutten. Loosst d'Hënn drun aus dem Konter huelen - Dir kënnt dräi mol benotzen, ier se de Tee net méi uleeën.

• 07 vun 10

  Root Geméisgrénge

  Wann Dir Rüben, Réipläifen, Kohlrabi oder Rettichstoffer kaaft, separat d'Wurzelen aus de Blummen wann Dir doheem sidd, well se besser separat späicheren. Kuckt d'Blummen wéi Dir géife Kéis oder Schwäizer Chard sinn, se all zesummen fir Garden Pie, oder Pound Tender Radish Greens an Pesto.

• 08 vun 10

  Leek Tops an aner veggie Scraps

  Gitt Topp Tops a gutt Veggie Scraps wéi Dir géing Bongen fir Vorrat hunn. Huelt en getrennten Becher an der Tiefkühltour an zitt an Trëppelen wéi Dir se schaaft. Wann et Zäit ass um Stock ze maachen, wielt se all am Pot.

• 09 vun 10

  Fett

  Egal ob Dir d' Speck bräicht oder Äert Speck ze baken , iessen d'Fett an e Glas, gitt et duerch Käseklack oder e Pabeelhandtuch, fir all Bits ze läschen. Laden de Jar an der Speisekammer an benotzen se Fritt Pikanen, Kéiseglanzen an aner Liewensmëttel, déi vu Fleesch vu Räakke profitéieren.

• 10 vun 10

  Orange rappelt

  Stuff verbrannt rappelen an e Glas a spillt mat destilléiert wäiss Essig. Loosst et e puer Wochen daueren, dann kombinéieren de orangeschaarte Esseg mat Waasser fir e selwergemaachte Allzweckreiners. Oder, benotzen d'Ränner fir e liicht Potpourri. Kombinéiert e puer orange Peel, e Kannelbunn, a e puer Nuechten an engem klengen Fanne. Deckt mat Waasser a léisst et simmer op der Uewerflächentäle ginn, d'Kichen zerwéiert wéi se verdonscht.