Keen aus dem Grondsteef

Mat dësem einfache Rezepter kënnt Dir Äis aus Dehydrategie Rëndfleesch doheem maachen.

D'Virdeeler vum hausgemaachte Rumeuren sinn d'Fäegkeet, fir net nëmmen de Goût ze kontrolléieren, mais och d'Smokunft a wéi süaltend den Ennprodukt ass.

Dëse Ruckel ass mat Omami-Aromen geliwwert mat just d'richtég Quantitéit vu Kéis.

Wat Dir braucht Dir

• 1 Pound Grondfaarf
• 2 Dëschfett Zitrounejus
• 1 Dësch Dëse Zitrounest
• 2 Icedëf zwénken (geréit)
• 1 Esou
• Tamari oder Sojesooss
• 1 Esercher Worcestershire Sauce
• 1 Étude Zocker
• 1 Olivebierg Olivenueleg
• 2 Teaspoen séiss Paprika
• 1 Knuewelken (Knapp)
• 1 Iessel Salz
• 1 Teelöffel schwaarz Pabea (Buedem)
• Optional: 1/2 Teppe Flëssrauchrauch
• Optional: 1/8 Eeërbecher Cayenne Päfferot

Wéi et et mécht

1. ep de Roude Rëndfleesch gekillert bis Dir se fäerdeg brénge kënnt.
2. An enger grousser Schossel mëschen Zitrounejus, Zitrounestëft, Zwiebel, Tamari oder Sojasauce, Worcestershire Sauce, Zocker, Olivenueleg, Paprika, Knuewleck, Salz, Pärpert, optional Flëssrauch an och optional Cayenne-Pärp. Loosst d'Ingrediente fir 15 Minutten fir déi Goûten op "bestueden".
3. Fuert den Roude Rëndfleesch a verbannen och gutt (reng Hänn sinn déi bescht Kichen fir dësen Job). Setzt d'Mëschung an de Frigo 1 Stonn.

1. Loosst e Blat op ugekuckt oder Pergamentpapier op enger Aarbechtsplaz. Schoof 1/4 vun der ruckeleger Mëschung op et. Plaz e weidere Blatt op Pabeier uewen a rullt se bis zu enger Stärke vun 1/4 Zoll.
2. Den Top Blatt vum Pabeier nullt, wann Dir eng benotzt. Setzt een vun den Dehydrator-Schaltern op der richteger Trëppel a flitt d'ganz Saach iwwer d'Ruckel an de Dehydrator-Lehm. Déi reschtlech Blat aus Pergament oder Wachspapier erofhuelen.
3. Patch all Lächer a méi mat de richtege ruckartige Mëschung setzen.
4. Dehydrates fir 4 bis 8 Stonnen op 155 °. Kontroll no 4 Stonnen. Dir wëllt de Trikot voll getrockneg, awer chëppelen, net kräfteg. Maacht Iech keng Suergen, wann Dir net 100 Prozent si sécher datt Dir déi Konsequenz richteg korrekt identifizéiert hutt; De nächste Schrëtt hëlleft der Sécherheet vun der Liewensmëttelsëcherheet.
5. Wann den Trikot getrocknegt a kaaft ëmmer nach ëmmer kal ginn, iwwergëtt et op d'Backen ofschmaachen an et viru 10 Minutte mat engem preheheierten 275 F Ofen oflafen. Dëst ass e wichtege Schrëtt, well net all Dehydrator-Temperatureinstellungen genee sinn. Dir wëllt datt d'Fleesch fir eng intern Temperatur vu 160 F bis 165 F fir sécher ze sinn. Keen ass ze dënnend fir e Fleesch-Thermometer, also garantéiert et komplett voll. Dëst eenzeg kacht Fleesch a gëtt net Ersatz fir d'Trockner am Dehydrator.
6. Kuckt d'Trommel an Strips. Wann et komplett kal ass, léisst et an eirtucht Behälter bei Raumtemperatur.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	368
Total Fett	17 g
Gesat huet	6 g
Ungessereiert Fett	8 g
Cholesterol	101 mg
Sodium	383 mg
Kuelenhydrater	19 g
Diabetesfäegkeet	2 g
Protein	35 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)