Déi erstaunlech mëllen gëllen Pretzel bilden eng exzellenter Snack fir ee Spilldag fir sech ze sammelen oder Party, a si si einfach ze preparéieren a backen. D'alkalesch Mëschung vum kochendem Waasser an de Bakbuerger Soda produzéiert d'räich brong Äussert iwwer déi relativ kuerz Kaffi a verloosse d'Mëtt vum Pretzel soft a Brout.
Serve de Pretzels mat Äre Lieblingssammlung oder Gourmet-Senne, oder zousätzlech mat engem Senneféiwer oder e klenge gelenesche Senne servéieren. Dës Mustard Barbecue Sauce géif e fantastesche Dip maachen.
Déi sougenannte mëlle Brieder gi mat engem flotte Meed Salz (Fleur de sel) geknackt. De steife Teint gouf mat engem Stengmixer mat der Teeschlagschnack gekämmt, awer fille mech ze kneieren duerch Hand.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe Warm Waasser (ongeféier 105 F bis 110 F)
- 2 1/4 Teaspullen aktiver trockener Hefteg
- 2 Tëpfen Zocker
- 3 Dëschféiwer extra virgin Olivenueleg
- 3 1/2 Tupfen all-purpose Miel (ongeféier 15 1/2 Onsen,
- Löffel- a Sweepmethode )
- 1 Eeërbecher
- Coucher Salz
- 2 1/2 bis 3 Quarts Waasser
- 1/4 Coupe Bakbout
- Grousse Salz, fir d'Ueleg
Wéi et et mécht
- Kombinéiert de waarme Waasser, Hef a Zocker an der Schuel vun engem Standmixer. Loosst d'Gemeng un eis viru 15 Minutten halen oder bis liicht schaarf.
- Stier am Olivenueleg, déi 3 1/2 Koppel Miel, an d'Salz. Huelt den Teesch Haken, kniet op mëttlerer Geschwindegkeet fir ongeféier 10 Minutten. Den Teint gëtt steif, awer kleng Mëllech vu Waasser, ongeféier 1/2 Teaspoon zu enger Zäit, wann néideg.
- Gitt den Teig op e Ball a Plaz an enger grousser Ueleg Schuel. Den Teint léisst sech grëndlech mam Ueleg ëmklacken. Deckt d'Schuel mat Plastiksverdeelung an léisst sech an enger waarmer Plaz fir ongeféier eng Stonn operstoen oder bis duebel verdoppelt.
- Zeilen zwee grouss Backpëllen mat Pergamentpapier.
- Just virum Teig ass ofgebaut ginn, fëllen eng grouss, déif Pan mat dem Waasser (e groussen hollännesche Ofen oder eng grouss 4- bis 6-Quart-Saute Pan gutt funktionnéiert). Stir an de Bakbuergsodium. Bréngt e Kach.
- Den Ofen op 450 ° erhëtzt.
- Den Teint op enger liicht geräiftem Uewerfläch verdrängt a liicht gedreemt. Schneede sech an 12 Uniformen, ronn 2 bis 2 1/4 Unze wéi. Roll all eenzel an engem laange Seel ronn 18 bis 20 Zentimeter laang. Déi zwou Enden erofhuelen, bréngen se e bësse bis an eng aner, e Bild ze bilden, dann een Enn iwwer déi aner. Dréckt d'Enden zesummen an der Uewerfläch vun der ovaler Form, e bësse Bretzel. Wieder mat den übrigge Stécke vun Teep.
- Plaz d'Pretzels op den Pergamenter gutt Backen.
- Zielt dräi Pretzels an de kachen Waasser; Kuken fir 45 Sekonnen, dreift emol mat engem grousse Schlësselen.
- Maacht se viraus aus dem Waasser of a fuere se op d'Pergamiepapier bëndele Backplatten.
- Jidder Brëllel mat enger geräicher Gréisst vu Salz.
- Fëllen d'Pretzels fir ongeféier 10 bis 12 Minutten, oder bis déi sinn e roude goufe Braun, rotéieren d'Pan um hallewee duerch d'Backen.
Kaaft ee Kitchenaid Professionelle 575 Watt Stand Mixer aus Amazon
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 181 |
| Total Fett | 8 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1.979 mg |
| Kuelenhydrater | 24 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 3 g |