Offiziell ass et metresch. An Wierklechkeet, Är Aen decidéieren.
D'Türkei benotzt de metresche System fir Gewiicht a Volume ze messen. Wann et ëm d'Kichen kommt, well déi meeschten Rezepter duerch d'Famill iwwerginn oder vun Frënn geléiert ginn, ass et nach ëmmer e Mankte vu richteg standardiséierter Mass. Dëst manipuléieren et ëmmer Reproduktiounsfäegkeeten ze maachen an ze entwéckelen. Ma et mécht Iech och e besseren intuitive Kachen wéi Dir mèe eisen eegenen Urteel vertrauen.
Den Eye decidéiert a Türkesch Kachen
Cooks vertrauen sech oft op wat "göz kararı" genannt gëtt (GOES 'KAR'-ARE'-uh), dat heescht d'Entscheedung vum Aen, wann Dir Ingredienten op Rezepter zielt.
Et gi Methoden fir d'Messung, se sinn net genee präzis. Déi meescht Kachen ginn geléiert mat vertrautem Saachen als Mooss Referenz. Zum Beispill kann e Rezept fir e "Waasser Glas" vun Miel ruffen.
D'Waasser Glas wéi Measurement Tool
Jiddereen weess wéi vill een normale türkesch Waasser ass. De Problem ass, jiddereen huet e liicht a grousse Gréisst vu Waasser! Dëst gëllt fir bal alles vun Téi a Löffelcher fir Prënzen a Bunches.
Mat der héijer Popularitéit vu Kichenbüchsen, Liewensmëttel Websäiten a Rezepter ze verbannen, mat dem metresche System ass méi populär wann et iwwer Rezepter schwätzt. Awer och professionnell Kächze weiderhin de alen, vertrautenen System benotzen.
Gemeinsam Moossnamen a tierkolesch Equivalent
Hei ass eng Lëscht vun den heefegsten "Moossnamen" an hiren tierkolesche Äquivalenten déi an der tierkoler Kichen benotzt ginn.
- Waasserbass = 'Su bardağı' (SOO 'BAR'-dah-uh) - ongeféier véier Vitrage vun enger Coupe, jee no der Gréisst vum Waasserglas
- Teesch Glas = 'Çay Bardağı' (CHAI 'BAR-dah-uh) - dat heescht e klengt Glas Türkesch-Téiglas . Elo ginn et vill Taille vun Teetgléireng.
- Food Spoon = 'Yemek kaşığı' (yeh-MECK 'KAH'-shuh-uh) - eng Zopppeel, am nootsten an e Iessenspill
- Dessert Spoon = 'Tatlı kaşığı' (tat-LUH 'KAH'-shuh-uh) - en Dessertlöffel, am Noosten zu enger Teelöffel
- Tea-Löffel = 'Çay kaşığı' (CHAI 'KAH'-shuh-uh) - net mat Teaspoon verwechselt , e klenge Löffel benotzt fir Tuerm gefriessentem Teer ze bréngen , am nootsten op eng hallech Teaspoon.
- Hazelnut-Gréisst = 'Bir fındık kadar' (BEER 'fuhn-DUHK' kah-DAR ') - e Stéck oder Puppel ëm d'Gréisst vun engem Haselkuch
- Handvoll = 'Bir avuç kadar' (BEER 'ah-VOOCH' kah-DAR ') - benotzt fir kleng Saachen wéi Erbär, Trockenbounen a Rosinen, de Betrag deen an der Handfläche vun der Hand passt ouni ze spilléieren.
- Bunch = 'Demet' (deh-MET) - benotzt fir Péitesch, Pierslien an aner Geméis an Gräser mat Steng. Et ass och fir frësch Blummen benotzt.
- Pinch = 'Tutam' (och-TAHM ') - benotzt fir Salz, Zocker, Miel, näischt Kriibs oder Puder.
Akafen A Wäiberei
Wann Dir Geschäfter op engem lokalen Maart oder Supermarché goe kënnt, hunn all verpackte Wueren hiren Gewiicht gedréckt an Gramm. Wann Dir wësst genee wat Dir wëllt braucht Dir kee Problem.
Wann Dir an de Basar a Greengrénger fir Geméis an Trocken Produkter wéi Reis, Bulgur, Miel an Oliven kaaft, hunn déi meeschte Vendores eng altmodesch Skala mat Gewiichter. Si suergen sämt Är Wueren an engem brong Pappebeutel an si wawe si virun Iech fir de Präis.
Dee selwechte ass wouer, wann Dir Fleesch am Metzlerei kaaft. Dir wäert et an Gramm stellen, an se wäerte se erausfuerderen an enger aler Skala fir Iech.