Déi tierkesch Traditioun vun 'Kurban Bayramı,' oder Eid el-Adha

D'Festival vun Eid el-Adha, besser bekannt als türkesch "Kurban Bayramı" (Koor-BAHN 'Buy-RAHM'-uh) oder dem "Opfeierfestival", gëtt vu villen als de wichtegsten islamesche Feier vum Joer . Ofhängeg vum Moundkalenner an de Deeg vun der Woch op deem et falen, gëtt et normalerweis e Joer véier bis fënnef Deeg Feierdag an der Türkei pro Joer.

Wat ass 'Kurban Bayramı'?

'Kurban Bayramı', wéi de Numm proposéiert, feiert d'Geschicht vum Abraham an dem Opfer vu sengem Jong op dem Mount Moriah, deen säi ville Gehorsam un Gott huet bewisen. D'Geschicht an den Helle K'uran an d'Bibel ass an der leschter Zäit d'Abraham hir Hand an de läschte Moment ze stoppen an hien an e Lämmchen ze ruffen fir säin Openthalt a sengem Liewe fir Opfer virzebereeden.

Am éischten Dag vum Festival ass de Ritual fir e Lämmchen oder Steieren fir Opfer fir de Kapp vum Haushalt ze halen dës Traditioun elo lieweg. Eng einfach Muppes gëtt aus dem Fleesch gemaach wou Frënn a Famill invitéiert ginn un. D'iwwerschësslech Fleesch an d'Verstees sinn gesponsor an dann zu Wëllen.

Wat fir iessen während dem Festival

Wéi och aner reliéis Feierdeeg a Feierdeeg, 'Kurban Bayramı' ass eng Zäit wou famillen an Frënn Frënn sammelen an ze verbréngen Zäit mateneen. D'Entdeedung, d'Ernährung an d'Fërderung vun de Suerge sinn e groussen Deel vun de Traditioune vum Festival.

Natierlech ass et eng flott Zäit, klassesch türkesch Kichen, regional kachen a traditionell Famill Rezepter ze genéissen. Familienten genéissen eng voll Course Miel inkludéiert eng traditionell tieresch Sop fir unzefänken, gefollegt duerch den Haaptplat fir Fleesch a Bäilagen, déi mat Reis oder Bulgur gemaach ginn.

Ee oder méi vegetabele Platen mat Olivenueleg sinn normalerweis fir d'Enn vum Miel ze probéieren. Fir Dessert ginn traditionell Desserter wéi Baklava, 'şekerpare' an 'ekmek kadayıfı' normalerweis nach e gudde Puppelche vu kulinareschen Kaffi oder Tee präsentéiert.

Fir e ronderëm e puer vun den heefegsten Platen an der Eid al-Adha oder "Kurban Bayramı".

• 01 vum 06

  Traditionell türkesch Supp

  D'Suppe gëtt ëmmer am Ufank vum Iessen servéiert. Gitt fir klassesch Rezepter wéi déi hei.

  • Wedding Suppe
  • 'Ezogelin' Zopp
  • Rice, Joghurt a Minze Zopp, oder 'Yayla' çorbası
  • "Tarhana" Zopp
  • Tomato Suppa
  • Roude Rot lentil Soup oder 'süzme mercimek çorbası'

• 02 vum 06

  Meat Rezepter Passt fir 'Kurban Bayramı'

  Vill Famillen, déi net ganz roude Fleesch iessen am ganze Joer iessen, kënnen d'Fleesch genéissen während dem Festival. Hei sinn e puer Fleesch Rezepter am "Kurban Bayramı" servéiert.

  • Tencere Kavurması
  • Saç Kavurması
  • 'Hunkar Beğendi', oder gedréchent Fleesch iwwer waarzer Aubergine Mash
  • 'Kuzu Tandır,' oder geréischtem Lämmerchaft
  • 'İslim Kebabı,' oder den Ofen gebakent Lamm an Auberginen

• 03 vum 06

  Side Geschirr fir mat mat "Kavurma" an aner Fleesch

  Side Platen mat Kuguttiden reegelméisseg ëmmer deelweis vum Festival Dësch mat dem Fleesch. Hei sinn e puer vun de populäersten.

  • Bulgur & Geméis Pilaf
  • Rice Pilaf Mat Orzo
  • Türkesch Paprika
  • Muerkt Blieder
  • Layered Yufka & Cheese Pâtisserie, Or 'Börek'

• 04 vun 06

  Geméis Teller Mat Olivenöl

  Déi tierkoleg Platen sinn normalerweis an Olivenueleg gekacht a kal. Hei sinn e puer "Kurban Bayramı" Favoritten.

  • Romano Bannen an Olivenueleg
  • Pinto Bounen an der Tomatenoss
  • İmam Bayıldı, oder türkesch vegetaresch Aubergine
  • Elo a Karotten am Olivenueleg

• 05 vum 06

  Festival Dessert Rezepter

  'Kurban Bayramı' ass eng Zäit, wou traditionell Desserts d'Spigel maachen. Déi beschten Choixen sinn Desserts am Sirop oder klassesch Mëllechdesserter.

  • Baklava
  • 'Şekerpare,' oder Gourmandesche Kichelchen a Sirup gesaumt
  • Revani
  • Ekmek Kadayıfı, oder türkesch Brot a Crème-Dessert
  • Sütlaç, oder gebackener Reespudding

• 06 vum 06

  Gedrénks Rezept

  Nëmme well alkoholesch Getränker kënne mat dem Fleesch konsuméiert ginn. D'Iessen gëtt ëmmer mat tierkeschen Kaffi oder Téi gedroen.

  • Türkesche Kaffi
  • Türkescher Téi
  • Ayran oder einfache Joghurt drénken
  • Roude Juice oder 'şalgam suyu'
  • Limonade
  • Soft Drénken a Jus