Déi türkesch Roude Séissegkeet oder mercimek çorbası (Meyr-ju-MEK 'Chor-BAH- su') ass eng populär häerzell Suppe , virun allem während de Wanterméint. Et ass och e wichtege Bestanddeel fir den Dag fréier während dem Mount Ramadan ze briechen.
Nodeems d'Lentillen an d'Geméis gekacht an ugeruff sinn, léisst d'Suppe sech lues weider halen fir déi bescht Melodie vun Aromaen ze kréien. Fir Garnéieren, sprëtzen mat e puer Pärpeblakken, Placke croutons oder kréit e puer Tropfen Zitroun op Top.
Wat Dir braucht Dir
- 1 kleng zwéi Ënn
- 1 kleng Mutt
- 1 kleng Kartoffel
- 3/4 Téi Lentillen
- 1 Eeel Kumpuder
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- 6 Téi (1 1/2 Liter) Waasser
- 2 Kiabeloossen Botter oder Magarine
- 1 Esersaatz ganz Zwecker Miel
Wéi et et mécht
- Peel a gréng Zoppe, Muert a Kraider a Kapp an eng grouss Kasseroll. Fügt d'roude Lentillen, d'Kumine, d'Salz a Pärter fir ze schmaachen, a Waasser. Bréngt eng Kachkonservéierung ze reduzéieren an d'Hëtzt op déi niddregt ze reduzéieren.
- Loosst dës Mischung sënneren lues bis de Geméis extrem weich ass a d'Lentillen zerfall sinn. Huelt de Pan aus der Hëtzt.
- Fir e glatem Gemeng ze maachen, dréckt d'Inhalter duerch e feinen Drahtmascherenempfänger mat engem hölzerne Läffel, oder veraarbecht Iech an Ärem Liewensmëttelprozessor oder engem Mixer. Handblenders (Taucherblenderen) sinn ideal fir d'Läffelen direkt an de Pot.
- An engem klengen Zännpfleeg, Schmelzen d'Botter oder d'Magarine a fanne dann d'Miel. Stir d'Mëschung fir e puer Sekonnen duerno a bis op d'Zoppen (Loosst d'Miel net verbrennen).
- Gitt gutt, da loosst d'Zopp souvill op ongeféier 15 Minutte min. Ajustéiert d'Besait op Äre Goût.
- Wann d'Suppe ze déck ass ze bësse méi Waasser ginn. Serve waarm mat Stécker Kruste Brot an e Keelt vun Zitrone.
Méi Turkish Turkish Recipes
- Türkisch Ezogelin Soup Rezept : Dës traditionell türkesch Supp ass mat Lentillen, Bulgur, a Reis, déi net purééiert sinn, awer fir eng häerzlech Beschränkung.
- Türkisch Tarhana Soup Rezept : Een anere Klassiker ass dës zimlech rosa Suppe mat Tarhana gemaach , e séche Pulver aus einfem Yoghurt gemëscht mat zerdrécktem Geméis wéi Zwiebel, rout Paprika a Knuewel. Clumps vun dëser Mëschung ginn voll a vollgesoust an duerno ofgesprengt mat Hand an e Grousse Puder. Zerstéiert Tarhana kann op laang Dauer gespäichert ginn, déi all Joer benotzt gëtt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 229 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 342 mg |
| Kuelenhydrater | 39 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 9 g |