Egg drop ass eng echt einfache gekachten Hühnerbuffet Suppe a gëllt als chinesesche Komfort. Egg drop Suppe (och Eeg Blumenzuppe genannt) ass bekannt als 蛋花湯 op Chinesesch.
An hirer einfachsten Form sinn déi eenzeg Ingredientsen déi Bouillon selwer, Eeër a Fréihs zwéi (och gréng Zwerge oder Backen genannt), awer Dir kënnt extra Zutaten wéi eent vun de Variatiounen ënnert.
E puer Leit wéi de Buedem fir d'Ee Suppe Suppe sinn zimmlech flächend, sou datt den Aroma vum Ee ka richteg erausstinn. Mee Huet oder Geméisstand kann benotzt ginn fir Eierfett Suppe ze koennen, well et d'Ee Suppe Geschmës hun sou vill besser.
Vill Restaurante servéieren dënn Eeiefaarf Supp (kuckt wéi d'Thicken Egg Drop Soup ënnen) mat Cornflour / Maisstär oder Kartoffelstärke benotzt. D'Kartoffelstärke ginn eng méi kloer Soup leeën an d'Maiskeef Miel / Maisstär produzéiert eng däischter ze gesinn, awer trotzdem lecker, Zopp.
Wann Dir dës einfach Eeg drop Suppe Rezept fir een deen krank ass, probéiert et e frësche Inginger ze addéieren. Ënner anerem villen Virdeeler, Ingénée gëtt ugeholl datt et Fleeg gëtt fir Kälelen a Grippe ze behandelen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir Basis Egg Drop Suppe:
- 4 Téi Huewen oder Bësch
- 2 grouss Eeër, liicht liicht geschlagen
- 1 bis 2 Fréijoer, frësch gehackt
- 1/4 Teaspoon Wäisser Pfeffer
- Salt fir ze schmaachen
- Wéineg Tropfen
- Sesam (optional)
- Fir Tomato Egg Drop Suppe :
- 1 Icedelbrennstoffer
- 1 Fréiincell, geschnidden
- 2 mëttlere Tomaten, gréng zerstéiert
- 4 Téi Huewen oder Bësch
- 2 grouss Eeër, liicht liicht geschlagen
- 1/4 Teaspoon Rengen (iwwerflësseg) Zocker
- Salt fir ze schmaachen
- Zwësche Fréipunkten (optional)
- Sesam Oel (optional)
- Fir Seedchen (Zicai 紫菜) Egg Drop Suppe:
- 4 Téi Huewen oder Bësch
- 1 Blatt Zicai (onbestued getrocknegt Waasserstoff), zeréckt an kleng Stécker
- 1 Scheibe Ingwer, fein gehackt
- 2 grouss Eeër, liicht liicht geschlagen
- 1 Fréiincus, fein gehackt
- Salt fir ze schmaachen
- Wäiss Peffer fir ze schmaachen
- Sesam Oel (optional)
Wéi et et mécht
Wéi Dir Basic Egg Drop Suppe mécht
- An engem Wok oder Kasseroll, bréngen d'4 Schoupe vun Hënnebrouh oder op e Kachkader.
- Ganz lues, géi bei de liicht liicht vergossenen Eeër an engem konstante Stroum. Fir Schrecken ze maachen, ginn d'Ee séier réckgängeg fir 1 Minutten. Fir dënneg Stréimunge oder Bänner ze maachen, vull ginn d'Eeër a Guichet drécke bis se bilden.
- Sezelen d'Zopp mat wäisser Pärpert, Salz a Sesamöl.
- Garnéiert mat Fruucht an zwëschen.
Wéi d'Tomato Egg Drop Suppen Variatioun ze maachen
- Den Ueleg an engem Wok oder Kassero heizen, a fruucht d'Fruucht zimlech eréischt bis den Damp vun der Fréiit zwéi kënnt.
- Huelt d'gehackte Tomaten a ruffen fir 30 Sek.
- Huelt Huebe oder Zuch an d'Wok an d'Bréck bréngen. Loosst et fir 1 bis 2 Minutten ze kachen ier Dir d'Ee gëtt.
- Nodeems d'Eeër op d'Zopp kënnt addéieren, bréngt et erëm erof a brong mat Zocker a Salz.
- Gerscht dës Zopp mat Fréihbenzel oder e Wëndel vum Sesam-Ueleg fir Uebst.
Wéi d'Seedche benotzt (zicai 紫菜) Egg Drop Soup Variation
- Huelt d'Hueschbier oder op eng Kasseroll oder Wok laanscht d'Zicai an Ingwer. Loosst et an e Kachen kennen.
- Gitt an de Eeër a geleeën a ruffen de Fuuss ze maachen, bis se dënn Bänner maachen an dann erwierken.
- Sezelen d'Zopp mat Salz a wäisse Pärd.
- Garnéiert mat gehackt Fréih a Zwiebel a engem Dréisch vun Sesamöl.
Wéi eng Thicken Egg Drop Suppe
- An enger klenger Schossel oder Massbecher, kombinéieren 1 bis 2 Icedëpënsen Maisbier / Maisstär oder Kartoffelstärke mat 1/2 Tack Waasser bis gutt.
- Lues a lues de Pâté de Buedem an de Päckelcher stockéieren ier se d'Eeër addéieren. Fuert mat dem Rescht vun den Richtungen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 858 |
| Total Fett | 76 g |
| Gesat huet | 14 g |
| Ungessereiert Fett | 31 g |
| Cholesterol | 678 mg |
| Sodium | 2.642 mg |
| Kuelenhydrater | 11 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 32 g |