Yuca ass e Root-Geméis, och bekannt als Kassava a Maniokwurz. Et kann och geschmaacht ginn a gekacht sinn wéi Kartoffel, an et ass e Grousse Nahrung an villen Deel vun Südamerika. Dës knuspekréien kleng Kugelstécker ginn duerch d'Form vun de stécke Yuca ëm en Deel vum Queso Fresko geformt, a wou se an Broutkriibbebollen gedréckt hunn a brong si bis Goldbraul. D'Resultat ass eng knuspeleg Schuel ëm eng weich Stärkegfüllung, mat geschmolten Kéis an der Mëtt. Fried Yuca Kugel gi gutt ausgezeechent an Salsa a la huancaína , eng scharf Kéisesauce .
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pond
- yuca root
- 4 ounces queso fresco (geschnidden an 1/2 Zoll Kubel)
- 1 Ee
- 2 Brécke Brot
- 10 Salzkonscher
- 1 Flaschen Geméiswierk fir Frigoen
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Bréngt e grousse Dëppe vu gesalzestem Waasser e Kach. Pech de Yuca Stoot a schneiden et an 3 Zoll Long Stécker.
- Fuert den Yuca zum kachen Waasser a kachen fir ongeféier 30 bis 40 Minutten, bis de Yuca ganz oniwwert a kann duerch eng Gabel einfach duerchbrach ginn. Et sollt abgesprach ginn wann et mat der Gabel gepompelt gëtt.
- Den Yuca an enger Colander verlooss. Entfernen esou vill vum woody Stammzellen aus dem Zentrum vun der Quell wéi méiglech. Huelt de Yuca duerch e Kartoffelzich oder duerch en Colander, fir all aner richtege Faser ze bréngen.
- Sezelen de muced Yuca mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Kéieren 10 bis 15 Minutten cool.
- Plaz 2 Icedë vu Mëscheg Yuca an der Handfläche vun enger Hand. Maacht e klengt gutt an der Mëtt, a placéiere e Stéck Kéis am Buedem. Wrap de Maulwurst ëm de Kéis, a rullt tëschent den Hänn, fir e ronn Ball ze maachen. Wieder mat de restlosen Yuca.
- An engem Deep-Fiest oder frittiertem Frittier , waarm 2 Zentze vegetable Ueleg bis 360 Grad. Féiert d' Yuca Kugel a Stécker bis liicht gold. Drain op Pabeier Handtücher.
- Kuck 1 Eeg an eng Schossel a bëssche liicht mat enger Gabel. Verstinn de Brout mat de Cracker.
- Roll all Kugel am Äis an dann an de Brot / Cracker Kriibs, bis gutt mat Krümel beschmiert.
- Fréi de Yuca Kugels zweet Zäit, bis se d'Goldbraun a knusp. Drénkt op Pabeier Handtücher a servéiere waarm mat huancaína Sauce fir Dipping.
Bemierkung: Yuca Kugelen ginn et warm an engem 200 ° Grad Opléisung fir 30 Minutten bis se fäerdeg ginn fir ze déngen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 473 |
| Total Fett | 20 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 199 mg |
| Sodium | 1,423 mg |
| Kuelenhydrater | 26 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 46 g |