Papa a la Huancaína soundt exotesch - awer et ass nëmme gekachten Kartoffel déi an enger würziger Kéiserass bedeckt sinn. D'Platen entstinn an der Huancayo vun Peru.
Dëse Kartoffelspray gëtt normalerweis kale geleet als eischten Kichen oder eegene Gericht, awer et ass och eng Posch fir d'Dinner. Et ass lecker mat giel oder wäiss Karton. Wann Dir e Spiceier Sauce léiwer wëllt, add een extra Gelb Chili Pfeffer - aji amarillo .
Wat Dir braucht Dir
- 8 giel oder wäisslech Kartoffel, geschält
- Déckeg léisst sech
- Huancaína Sauce
- 2
- haart gekachten Eeër
- 8 grouss schwarz Oliven, halbéiert
Wéi et et mécht
- Heetzt e grousse Dëppe vu gesalzestem Waasser fir ze kachen an d'Kaffi ze addéieren.
- Kukken d'Kartoffelen bis d'Tender wann se duerch eng Gabel gestierzt, ongeféier 15 bis 20 Minutten.
- D'Waasser vun de Gromperen ze verdrängen an ze killen.
- Slice d'Gromperen an Arrangée un der Spëtzt.
- Pour Huancaina Sauce iwwer d'Kartoffel a Garnelen mat Scheiwen aus hart gekachten Ee a Schwaarzolve.
Servéiere Suggestiounen
Papa a la Huancaina ass e räich, zefriddestellend Buedem, ähnlech wéi Makaroni a Kéis aus den USA - mä Spiceier a kal.
Servéiert et waarm oder kale wéi en Haaptaltaart mat enger Säit gréng Salat, roude Bréissel Sprossen, oder gedämpfte Broccoli oder gréng Bounen. Saisons Geméis mam Knuewel an Chili-Pulver, Pikanen vun Päiper oder Chili Pepper fir d'Kartoffel ergänzen.
Et mécht och e leckere Fëllungsepse mat engem Fleesch. Cheesy Sauce ëmmer Päerd gutt mat Rëndfleesch. Serve mat gebratenen Steak - e bëllege Schnëtt wéi Flanteriron, Flank, Rock oder Hanger kéint alles wat Dir braucht fir eng Casual Mehl vu Ketchup a Rëndfleesch. Dëse Kartoffelspray dreift och d'Interesse an e Meedlager-Dinner an ass e schéinen Twist op déi üblech Roastbeef-Säiten. Am Summer ass dës kalte, cheesy Kartoffel gutt fir eng interessant Säit fir Burgeren.
Dëse Kartoffelsfäeg ass souwuel verséchert et ass och gutt mat Huhn oder Fësch. Gegrillten, gebraten oder geflossene Poulet a frittéiert, gebrannt oder gebackener Flosser oder Sole si och lecker Partner. Huelt a Fësch gi méi liicht wéi Rëndfleesch an erlaben d'cheesy Kartoffel d'Mëttelpunkt.
Serve waarm oder kalt ofhängeg vun der Saison an dem Haaptalta; Wann Dir et schéint ass, benotzt d'Leissbléi oder Eeër net. Pair mat deemselwecht grénggem Geméis wéi Dir wär wann d'Kartoffel d'Haaptappeller waren.
Dës Zort Specht a verschidde Begleedunge goe gutt mat Béier, Stout oder Lager. Wann Dir Wäin virzitt, gitt fir grouss Reds wéi Merlot, Malbec an Cabernet Sauvignon mat de Rëndfleeschstécker, a trockenen Whites wéi Sauvignon Blanc oder Chardonnay mat dem Hueg a Fësch.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 366 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodium | 106 mg |
| Kuelenhydrater | 76 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 11 g |