Wäin, Cocktail a Bier Suggestiounen fir Pulled Pork
Pulled oder Schreddergäng Grillen Sandwiches sinn alleng méiglech, awer hir Casual Presentatioun maacht se e Summert Lieblingsstéck, wann d'Grillbiller gi voll genuch sinn.
Dat scheinbar einfache Grillplaz ass Tatsächlech komplex an Aroma. Eng gutt gezackt Schweineschnocker Miel ass verdéngt vun engem Weltklass Cocktail, Wäin oder Béier Paarung. Et gi vill Manéier fir Zuch Schweinefleesch ze preparéieren op d'regionale Differenzen, wéi zum Beispill Texas-Stil, Memphis-Stil, Carolina-Stil oder südwestlech, fir e puer ze nennen.
Fir de Wäin, Cocktail an Béier-Pairing-Suggestiounen hei, ass d'Inspiratioun e Puddle- Grill-Rezept dee mat der léiwer Barbecue Sauce benotzt huet wéi d'Basis.
Wine Pairing
Fir eng Tangy Barbecue-Schweinefleeg Rezept, Dir kënnt Iech wëlle fir e frëscht Roséwein entscheeden. Rosé ass en eendeitlecht Wäin a ka mat all deem wat Dir wësst. Dir kënnt vun de Salzsäck zu de séissen Aromaen vun engem Barbecue Sauce fir den Zénie, Pabeier a Knuewlecken an d'Mëschung ginn. Gitt speziell fir eng Montes Cherub Rosé, eng Varietéit vun Syrah a Grenache Trapeguechten; De Wäin huet eng intensiv a fruuchende Nues mat Aromen vu frësche roude Fruucht.
Cocktail Pairing
Déi donkeg, fett Aromen vum Grillhack erfordert e frësche Getränk, gefüllt mat liicht, luesener Gourmand, a méi däischterer Séil Basis. Alter Whiskeys a Palmen sinn exzellent Basen fir dëse Paart. Wann säipt vu Soda, däischterere Séilen addéieren fir d'Iess Frëschheet.
E puer Virschléi zielen d'Whisky-baséiert John Collins , Lynchburg Limonade oder den einfachen Highball . Fir en Rummen drénken, den Joerjo Highball , gemëscht mat Inginger Bier, ass eng perfekt Wiel. D'Ingénie Béier mécht dësen drénken d'däischterste Auswiel vum Buedem.
Beer Pairing
Obwuel dat e relativ einfache Geroch kënnt hunn, huet d'Schweinegänger gezielt eng intensiv Diversitéit vun Aromaen.
Déi séiss Fleesch, séiss Zwéin, a Knuewel sinn komplex genuch, awer dann ass d'Zuel vun de Barbecue Sauce fir de Geschmacksprofesser op engem aneren Niveau.
De Barbecue Sauce fir Iech fir Äert Rezept ze wäschen huet e groussen Afloss op d'Geriicht. Wat Aroma dominéiert? Ass Tomaten, Gewierer, Hëtzt oder Fuerh? Egal wat d'Wiel, dëst Rezept wäert voller Geschmaach an Aromen bréngen. Déi variéiere Goûten an der Sauce, plus de Fett aus de Schweinegär, proposéiert datt d'Geriicht e Kontrast an Aromatiséierbier brauchen. E Béier mat vergläichbare Aromen wärs am Geschmaach vum Schweinegänger verluer ginn a si méi wéi nass.
Vläicht ass déi bescht Konjugatiounsklauselen eng hell a citrusesch amerikanesch pale ale . Déi staark Hopp Noten mat den Gewierzer vun der Barbecue Sauce danzen, an d'Malz aus dem Béier sollt mat dem gudde Fleesch spillen. Déi helleg Noten vum Béier gi vum Gaardeg schmaacht. Obwuel eng amerikanesch bloall Baut ähnlech am Stil vum amerikanesche Indien Pale Ale (IPA) ass, sinn IPAs méi staark a méi aggressiv gehal. An engem einfache amerikanesche Pai ale.
E puer klassesch Beispiller vu amerikanesche blouf alen schloen d'Sierra Nevada Pale Ale an de Flying Dog Doggie Style Classic Pale Ale.