Wéivill Wäiner goe mat koreaneschem Iessen?
Koreanesch Nahrung ass notoresch schwéier fir mat Wäin ze verachten. Well et esou vill intensiv Goûten an aggressiv Dentsécherungen an der Moyenne vun der Moyenne gëtt, ass et net esou einfach wéi e Paart Wäin mat engem westlechen Iessen.
Den Trick ass fir Äert Wäin Décisioun op Basis vun den Haaptstécker vum Iessen ewech wéi de Banchan (Seiteschalte), well déi lescht bal ëmmer scharf, séiss oder salzeg Aroma gehéiert. Och wann et normalerweis op mannst e puer schaarf Elementer an engem koreanesche Mëtteg sinn, ginn dës Aromen normalerweis mat der aner Supp, Reis oder Nuddelen servéiert.
Also konzentréiere sech net nëmmen op den héijen Gewieregfaarf, ausser den Héichpunkt vun der Iesse ass eppes wéi schaarf gegrillte Schweineschweck oder e staarke Kimchichigae , e schmuele Stech aus Kimchi, Schweinefleeg, Geméis an Tofu gemaach.
Fir koreanesch Moolzech mat schaarfen Haaptaltopen
E trocken Riesling oder e knapps Sauvignon Blanc sinn meng perséinlech Choixe fir koreanesch Mehl, déi méi schwerer wéi d'Gewürzer wéi soss. Näischt ze séiss, fruucht oder komplex. Vermeiden schwéieren roude Wäiner.
Fir e koreanesche Barbecue Dinner
Bulgogi a Galbi sinn smokke, séiss a voller Aroma, sou eng helle a einfache roude Wäin ass är bescht Wette. Een australesche oder chilenesch Shiraz ass meng perséinlech Favoritten, mee Chianti oder en amerikanesche Zinfandel sinn och gutt Choixen. Nees, datt Dir eppes zu ze vill komplex, schwéier oder ierdesches vermeit, deen mat der Explosioun vu Aromaen an engem koreanesche Bakblech äntweren.
Fir e koreanesche Dinner Which Features Seafood
Koreäer wëllen d'Fësch, d'Muschele, d'Seedeger an alles wat am Mier wier.
Wann Dir éiwe Fësch oder vill Mieresstëmmung am Iessen ësst, probeer e gekleetet Rosé oder e trockenem wäisse Wäin wéi en Pouilly-Fumé. Eng generell Regel vu Daumen fir Päerd wine mat koreanesche Liewensmëttel ass ze vermeiden Saachen ze fett oder Tannesch.