Mat dësem Rezept kënnt Dir léiere wéi Dir Galbi oder gegrillte koreanesch Kuren Rippen hutt. Ribs sinn wild populär an amerikanescher Kichen, mä d'USA si sécher net en Monopol op dem Iesse. Wann Dir ni Kriibs koreanesch Stil probéiert huet, gëtt d'Galbi, och bekannt als kalbi, e super Wee. De Geschmaach vun deenen kurze Réib verfaasst hinnen aus amerikanesche Stil Rippen.
Koreesch kurze Rippen sinn ziichter, séiss a voll vun de Goûten aus Sojus an Knuewel. Net dat esou gutt lecker? An am Géigesaz zu den amerikanesche Rippen , gëtt d'Galbi normalerweis mat engem Kapp an enger schaarger Tauxauce genannt Ssamjang servéiert . E Löffel vu Reis, e Stéck Galbili an eng Puppel vu Ssamjang, déi an de Kapp liesen, ass e göttleche Mound vun e puer vun de beschten Aromen vun der koreanescher Kichen. Also, wann Dir gär op de Klappen vun der koreanescher Kiche kënnt, musst Dir zuerst d'Galbi aus der Lëscht kucken. A wéi gutt d'Liewensmëttelen schmaacht, kënnt Dir dat net bedaueren.
Et ass e Grond datt d'Galbiel sou populär ass wéi e koreanesche Picknick-Liewensmëttel an e Restaurant iessen. Egal wat Koreanner giess iessen, dobannen oder dobaussen, se mussen einfach dëse Geriicht beinhalt. Maacht et vum Ziichter mat dësem Rezept, an Dir kënnt séier d'Appellatioun vum Iessen léieren.
Wat Dir braucht Dir
- 3 bis 4 Pond Kuerze Rippen (flanken Schnit) Fannt Är Metzler, wann Dir Är Bedenken iwwer de Schnëtt hutt, deen Dir am Liewensmëttelgeschäft kuckt. Zum Gléck kënnt Dir op e koreanesche Spezialist markéieren, wann et an Ärem Géigend verfügbar ass .)
- 4 Uschléi
- Galbi marinade
Wéi et et mécht
- Maacht d ' Marinade mam Rezept Richtungen . Fir d'Marinad ze maachen, brauchs de gehackte Knuewel, eng asiatesch Birne, Sojasauce, Zocker an Hunn. Dir brauch och japanesche Rice Wäin (mirin), Sesamöl a Pabeier. Wann Dir net d'Zäit huet d'Marinade vu Null ze preparéieren, kënnt Dir och d'Marinade vun engem koreanesche Spezialist kafen oder d'Marinade online bestellen. Mee et wäert Iech wahrscheinlech e bësse besser ginn an méi gesond sinn, wann Dir et selwer mécht a vermeide all Natrium an Konservativen, déi an der kommerziell gemaacher Marinade fonnt ginn.
- Dir musst déi kuerz Ripsen mindestens 4 Stonnen marinéieren, an hoffentlech iwwer Nuecht. Wann Dir all Dag op engem Weekend zu Hause sidd, da kënnt Dir d'Rippen nëmmen e puer Stonne marinéieren.
- Wann de Marinéierungsprozess iwwerlieft ass, musst Dir d'Kéiers riicht bis si gutt brong ginn. Dëst ass meeschtens ongeféier dräi bis véierméint pro Säit. Ofhängeg vun Ärem Grill, musst Dir d'Rippen méi laang op all Säit kachen. Konnt se net einfach ophalen, no 4 Minutte ze kachen. Test them ze gesinn, ob si bereet sinn. Natiirlech kachen d'Fleesch fir ze laang ass net gutt, well dëst kann d'Rippen dréien.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1776 |
| Total Fett | 128 g |
| Gesat huet | 53 g |
| Ungessereiert Fett | 59 g |
| Cholesterol | 524 mg |
| Sodium | 374 mg |
| Kuelenhydrater | 0 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 149 g |