Wou krut dës Klassiker aus? A wéi ass et e "Real" Rezept?
Origine vum Mystical Meatloaf
Eng Plack vu Fleeschbech mat Pommes a Gromperen ass genannt, "All-American meal". Probéiert e relaxen Restaurant oder Iessen ze fannen deen net e Meedlack op der Kaart besitzt, ass wéi et versprécht eng italienesch Restaurant ze fannen déi net Nuddelen benotzt. Wéi vill klassesch amerikanesch Nahrungsergänzungsmëttel, déi richteg Iddi vu wéi et koum, wäert nach ni sécher bekannt sinn.
Eng Theorie ass datt et just e méi groussen, loaf-förmleche Fleeschball ass.
Déi italienesch Immigranten déi den Nordoste vun den nordöstesche Staaten besiedelt géifen hir traditionell Kaffi Rezepter huelen , an d'Zäit fir all eenzele Fleischball ze rächen, hunn se einfach mat der Form vun engem Laang aus italienesche Brout geformt, hunn se mat Tomatenossa gefeiert an hunn et gebak gemaach.
Aner hunn d'moderne Meeschweed eigentlech während der Depressioun vun de 1930er gebuer. Fir déi kleng Mëssbrauch vu Fleesch Leit ze sträichen, ass et gemoolt a gemëscht mat Himmelsbrout. Heiansdo hunn dës loaf vill méi "loaf" wéi Fleesch. Vill Attribut Fleeschloos esou eng klassesch amerikanesch "Comfort Food" fir d'Tatsaach, datt dës Depressioun Ära Kuren esou eppes lecker an ausfëllen hunn, an esou schwéier Zäit.
Meatloaf Controversien an Iwwerleeungen
Dir fannt vill fantastesch Rezepter a Tipps um "The Secrets to Perfectly Moist Meatloaf" -Säit, awer hei sinn e puer vun de Saachen, déi d'Cooke gär iwwer d'Diskussioun iwwer d'Diskussioun wat "wier" ass fir dës Rezept ze maachen:
- Wat mécht de beschte Filler? E puer schwéiere vun dem gepréiftentt trocken Brout Kriibs. Aanerer benotzt Reis oder Geriicht. Vill Fuerderung datt Dir d'Beschreiwung vun frëschem Brout net erwëschen däerf. E puer Radikalen benotzen keng Getreidermüller, mee dat gëtt als amerikanesch kulinaresch Heresy an hir Rezept si NET als "echt" Fleischlooss!
- Sollt Dir Eeër méi addéieren oder net? De pro-egg Publikum behaapt datt et vital néideg ass, den Loaf ze bindelen, an och Reichtum. D'anti-egg Gruppen seet dat ass komplett onnéideg a mécht de Laang méi houfreg.
- Wat sinn déi beschte Fleesch a Kombinatiounen fir ze benotzen? Dat eenzegt wierklech d'Leit d'Kait ze suergen! Vill Rezepter ruffen all Rëndfleesch, meeschtens Buedempfänger, besonnesch am Mëttelwiese wou de Rëtsch Kinnek ass. Am Süden, wou de Schwamm geéiert gëtt, ass et üblech, halle Rëndfleesch a halle Schwein ze benotzen. A, am Nordoste ass eng 1-1-1 Verhältnis vu Rind, Schweinefleesch a Kalb, ganz allgemeng, wat der italienescher Fleesch / Fleischbettverbindung weider ënnerstëtzt.
- Wat mécht d'beschte Glanz oder Topping? Dës Debatte féiert regional Regiounen a gëtt méi vun enger familiärer Famill. Et gi litterlech Tausende Variatiounen, dorënner Tomatenoss, Ketchup, Barbecue Sauce, Senne, Speck, Kartoffel, etc. Et ass natierlech alleguer "der Bescht!" Wat déi meescht Leit iwwerzeegen, ass datt eng Zort Glasur fir e schmiertem a moistere Fleeschlooss mécht. Dëst ass nëmmen ee vun de ville Tipps fir eng grouss Metzlerei déi mir fir Iech kompiléiert hunn.