Dir kënnt Iech net e koreanesche Kuch unruffen, ouni datt Dir de Rezept wësst wéi Dir maache kënnt wat de bekannte koreanesch Plateau - Bulgogi ubelaangt. Wann Dir net wësst wat bulgogi ass, sidd Dir fir eng richteg Behandlung.
Dëst populär vun de koreanesche Geroen enthält däischter geschnidden Fleesch, deen e fonkelneffe séiss Gutt huet, wann et op de Grill gesprëtzt oder gekacht gëtt. De Bulgogi ass och e gudde Rührbruet, an d'Tenderbee kënnt an allem vu koreanesche "Sushi" Rollen ( kimbap ) bis op réckmuedebréck Nuddelen ( Japchae, Chapchae ). De Bulgogi gëtt normalerweis mat de Pletten an der scharfer Pâtisserie (Kochujang) begleet an d'Fleesch gesat.
Natierlech kënne vill Westerner sech net vill Hëtzt behandelen, sou datt Dir éischter mat der rouder Pfefferpaste goe kéint, ze sprangen, awer weess datt et gutt ass. Wann Dir Gewierzer toleréiere kann a keng medizinesch Zoustëmmung, wéi en Geschwëster, dat schrëftlech Iessen e bësschen méi riskant ass, genéissen d'Fleesch zesummen mat der Paste. Fir ze soen, datt et wäissbar wären eng Ënnerschrëft. Elo, op d'Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- Dir braucht Bulgogi Marinade fir 1 Pond Fleesch, dat ongeféier 1 Coupe ass.
- Gitt 1 Pond fir dänesch geschnidden Rëndfleesch. Top Sirolo oder Tenderloin funktionnéieren am beschten, awer bal kee Steakschnëtt wäert maachen. Déi bescht Qualitéit Fleesch offensichtlech schmaacht de gudden, also net op Schätzungen opkaf, ausser Dir kënnt wierklech kee Qualitéit Rëndfleech hunn.
Wéi et et mécht
- Fir ze fänken, ass et ganz einfach. Maacht Iech Bulgogi Marinade unt de Richtungen op der Pauschal.
- Wann de Rëndfleesch net geschnidden ass, fënnt se an dënnem Fanger Längenstrossen (wann Dir de Rëndfleesch 15 Minuten da frësst, et gëtt méi einfach Scheck).
- Wann Dir kënnt, frot de Metzler beim Fleeschziedel, fir Iech e ganz dënnen Bands ze schneiden. Koreanesch a / oder Asiatesch Supermarchéen ginn oft Fleesch fir Bulgogi virgeschnidden fir ze verkafen. Also versicht eng asiatesch Supermarché an Ärem Beräich ze fannen, wou d'Metzler gewäsch ginn, de Fleesch ganz dënnend fir d'Patréin ze schneiden.
- Dir musst d'Marinade mat Fleesch mat Handzeechen oder mat Stécker vermëschen, sou datt all Fleesch bedeckt ass.
- Rëndelen de Rëndfleesch fir op d'mannst dräi Stonne oder iwwer Nuecht. Fir méi klengen Schnëss, méi méi Stonnen, méi besser, sou duebel sou laang wéi d'Rëndfleesch am Frigo bleift wann Dir e packen héiche Fleesch hutt. Dir kënnt och de gekachten marinéierte Rëndfleesch a klenge Montage fir spéider benotzt.
- Wann d'Fleesch fir eng adäquat Zäit ze killt ass, grill et, brout et oder rëndelt de Rëndfleesch bis se gutt dobaussen an karameliséiert ass.
- Wann Dir geschitt, servéiert de Rëndfleesch mat Reis, Salami Blat a Geschir dofir.