Dëse Rezept fir ukrainesch Sauerkraut-Zoppen oder Kapusnyak (Kapuoniak zu Kyrillesch) kann komplett vegetaresch sinn oder mat geräiftem oder frëschem Schweinefleesch Ersatzréi als Basis hunn.
E spezielle Goût kann erreecht ginn mat Hëllef vu geräiftem Fleesch versuergt onweechméiss Fleesch a gedrockene importéiert Champignonen anstatt frësche Pilze. Et ass alles iwwer d 'Tiefe vum Aroma.
Gitt beroden, dat ass nëmmen eng Manéier fir Kapusnyak ze maachen. Rezept schwëllt mam Kach. Wéi Dir Iech erwaart huet, verbessert dës Zopp Gouvernement just mat der Zäit, also ass et besser nach am nächsten Dag.
Déi polnesch Versioun ass bekannt als kapuśniak .
Wat Dir braucht Dir
- 1 Poun geckert oder frësch
- Kakerlak spareribs
- 10 Taass Wasser
- 1 grouss geschnittene Zierz
- 1 Knueweel gehackte Knuewel (optional)
- 1 Bucht Blat
- 6 schwarze Päiperkorre
- 1 grouss geschielt a geschnidden Muert
- 1 grouss geschälte Karton
- 1 Unze dréit Champignons oder 1/2 Basse
- frësche Platen
- 2 Poun Sauerkraut entlooss a gespillt oder onbeschiedegt, zum Geschmaach
- 2 Dësch
- all-purpose Miel
- 2 Icedë vu Sourcreme
- Optional: Salz, fir ze schmaachen
- Garnish: gehackt
- Dill oder Péitert
Wéi et et mécht
Notéieren: Wann Dir verdëtzt Champignons, setzen se an engem waarmt Behälter. Gitt méi wéi 1 Téi Ketchelwaasser , deckt mat Plastiksverdeelung a lass ëppes gedréckt wann Dir weider mat dem Rezept kënnt.
- An engem groussen hollänneschen Ofen oder Zoppenpot, Plaz Spareribs, Waasser, Eegeschnidden, Knuewel (wann Dir Hëllef), Bucht Blat an Pärddocke kënnt. Bréngt e Kach, fir de Schaum auszeschneiden deen op d'Uewerfläch kënnt.
- Hëtzt d'Hëtzt a simmeren, bis de Fleesch bereet ass, d'Knuewe gefall ze ginn. Dir musst Waasser méi Waasser ginn.
- Maacht Fleesch z'iwwerflecken an, wann se cool genuch fir ze handelen, schneiden an Biss-Gréisst Stécker. Reservéiert.
- An hollänneschen Ofen mat kochender Flësseg, fatzeg Karrott, Kartoffel, Pilz (zesumme mat drénken Flëssegket, wann se gedrockene Pilze benotzt) a Sauerkraut.
- Bréngt e Kach, bréngt d'Hëtzt reduzéiert a simmer bis d'Sauerkraut souveränt ass, ongeféier 30 Minutten. Fannt méi Waasser, falls néideg.
- Ajustéiere dës Besteierung. Fork Mëscht 2 Icedë Miel Miel mat 2 Icedëpe Séiss Crème. Temperéiert dës Mëschung mat e puer Kassel vu waarme Zopp . Zréck déi temperéiert séiss Crème op Zopp a Whiskey bis gutt integréiert an d'Suppe ass liicht verdickt.
- Rescht de Fleesch op d'Suppe, hëtzt duerch a servéiert mat frësche Péiterséil oder Dillbrong a Roggenbrout op der Säit.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 288 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sodium | 1.030 mg |
| Kuelenhydrater | 30 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 20 g |