Smoked Hocks oder e Meaty Schinken Knuet addiert aner Saach fir dës Sauerkraut Suppe. Eng Persoun mengt d'Suppe mat engem Roux oder mengt Kartoffel, awer meng Mamm ëmmer ëmmer Geriicht benotzt, déi ech hei gemaach hunn. Si hunn ni Kärbellands benotzt, mä anerer maachen. Et ass gutt an all dës Variatiounen. Servéiert mat engem däischterem donkelen Roggenbrout an Dir hutt eng Miel zu enger Schuel. Wéi mat de meeschte Zoppen ass et besser am nächsten Dag. D'Zopp kann och zu Sauerkraut-Supp gekréit ginn.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pounds Ham Hocks oder ebessen Schmoß Knochen
- 2 Quarts Waasser
- 1 grouss geschnittene Zierz
- 1 Bucht Blat
- 5 Schwaarz Pippinger
- 1 frësche Péiterséilech oder 1/4 Ippekosche getrockneg Péitert
- 1/2 Kaffieleggär, gespaut an drainéiert (net séier Kachen)
- 1 (14-Unze) kann Sauerkraut, drainéiert (flësseg Flësseg), gespaut an gehackt ginn
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- Optional: 1 Dësch Äis Kare Soss
Wéi et et mécht
- Huelt Schoër a Waasser an engem hollänneschen Ofen oder engem groussen Dëppen. Bréngt e Kach, bréngt e Schaumpack. Zweet Zucker, Blat Blieder, Päiperkorn a Péitert. Zréck an engem Kachen, reduzéieren Hëtzt op e Simmer a kuken ongeféier 45 Minutten oder bis Fleesch fällt aus de Knuewlecken.
- Maacht Fleesch vu Buedel, Wierfel a Retour an d'Dëppe mat Gerstelen, Sauerkraut a Kärgewierer, wann Dir se benotzt. Zréck zu engem Kachen, reduzéieren Hëtzt a Simmer, opgedeckt, fir weider 45 Minutten. Wann d'Suppe zevill ze déck ass, Fleesch u Waas ginn. Wann e méi säermt Geschmaach erwënscht ass, add nach eng reservéiert Kraut Juice. Regelen of. Huelt de Bucht Blat . Serven an waarmt Schüssel mat häerzlechem Roggenbrout.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 320 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodium | 2,232 mg |
| Kuelenhydrater | 21 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 30 g |