Pozole ass eng rieses Soup aus dem mexikanesche Staat Jalisco. Et ass voll mat engem léifste Geschmaach, dat aus dem Schweinefleeg a Geméis wéi Zittelee an Knuewelek kritt.
E puer Ingredienten brauchen iwwer Nuecht ze iessen. Wann Dir mat trockenem Hominy benotzt , vergewëssert Iech séch ze lues an salalt Waasser drun. Dir kënnt och nixtamal oder frësch Homéng benotzen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pond
- Schweinefleck (gin an kleng Kubel geschnidden)
- 1 ganz Zwiebel (geschmaacht a gréng zerstéiert)
- 1 Knakel Knuewel (oder 5 Knuewel vum Knuewel, geschleeft a geschnidden)
- 1/4 Teaspoon Pärp
- 1 Teelöffel Buedemerkumm
- 1/2 Teaspoon Oregano
- 1/4 Teelausboun Grounden
- 4 gréngen Käercheren (geréift, geschléckt a geschnidden)
- 1 Jalapeno (getäuscht a fein gewierkt)
- 2 Icedo oun Ueleg (oder Speck)
- 2 Téicher getrocknegt hominy (oder 3 Tafelen frësche Nixtamal mat Hulls entlooss)
- 1/2 Eeër Salz
Wéi et et mécht
- Wärmeg an engem grousse Kiosk iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Saugen de Zwiebel a Knuewel fir ongeféier zwou Minutten.
- Brong d'Fleesch an der Pan mat den Zwiebel a Knuewel.
- Fëllt genuch Waasser fir den Fleesch mat mindestens 2 Zoll.
- Stier an der getrockneger Homonymie, Salz, Kumin, Oregano, Nuechten, Pärp an Chili. (wann Dir frësch Homonymesch an der Trocknëtzung benotzt, addéiers net zu dëser Zäit.)
- Slauer 1 Stonn.
- Huelt d'Fleesch aus der Liquiditéit.
- Fuert déi üblech Fett a schneide d'Fleesch an d'kleng Cubes. Op d'Säit leeën.
- Huelt d'Hüls Bouillon als néideg ersetzen fir Flësseg ze ersetzen.
- Wann Dir frësch Homonymie oder Nixtamal benotzt, addéiere mer zu där Zäit. Simmer fir eng zousätzlech Stonn.
- Doduerch an eng verginnen Schwäin an ze iessen fir eng weider 20 Minutten oder bis d'Hominy grëndlech gekacht gëtt. Salt fir ze schmaachen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 344 |
| Total Fett | 16 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 514 mg |
| Kuelenhydrater | 25 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 24 g |