Kosher Lamb Stew mat Aprikosen, Pearen a Manner Rezept

Dësen Rezept fir de Kosher Lamb Stew mat Aprikosen, Pear a Mint ass vum Paula Shoyer's "The New Passover Menu" (Sterling Epicure, 2015).

Shoyer weist Rezepter mat engem globalen Thema aus (liest méi iwwer dat, méi no , no de Richtungen op dëse Rezept), wéi dësen marokkanisch inspiréiert kannt deen zwe zwee Deeg am Viraus gemaach gëtt.

"Moti Yitzhaky war eng Autosmechaniker, ier hien de Moti's Market a Grill zu Rockville, Md. Eröffnet huet, deen eis elo eng Gemeinschaft mat enger voller Käercher Metzler, Bäcker a Liewensmëttelgeschäft bitt.

"Hie mécht déi selwecht Genauegkeet vu senger fréierer Karriär fir d'Entféierung vun der Rezeptioun an huet geschmaacht Aroma geschnidden, inspiréiert vu senger marokkanescher Herkunft a Jäizen.

"Moti huet mir e Rezept kritt deen d'Inspiratioun fir dëst war, eng däischter Strooss fir Fréijoër mam frësche Biere an mëtt gefeiert huet", seet Shoyer.

Hei sinn méi Rezepter aus dësem Buch:

Kosher Sephardic Pochéiert Fësch beim Pepper Sauce Rezept

Kosher Gluten-Free Pistachio- a Strawberry Roll Rezept

Wat Dir braucht Dir

• 2 Séiss Loun extra viru Olivenueleg, gedeelt
• 3 Päck ze gebraene loossen an an 1 1/2 Zoll (4 cm) Stéck
• 2 mëttlere Zwiebelen, an der Halschent a knapp geschnidden
• 6 Knuewelken Knuewel, ongeféier halschéiert
• 2 Teaspoon Zitros
• Zest (vun 1 Zitrone)
• 1/3 Coupe (80ml) frëschen Orangensaft (vun 1 orange)
• 1 Zëmmlechteliewen
• 1 Esou iessen
• 2 Téi (480ml) Rënd, Hühn oder Geméis aus
• 1/4 Eeër Salz
• 1/8 Teelöffel schwaarz Pärp
• 6 Unzen (170g) getréischterer Aprikosen
• 1/2 Tablett (45g) geschnidden Mandelen, gereest (kuckt wéi Toast Nuts, méi)
• 1 grouss Biere, net geschälft, an 2 Zoll (5-cm) Kubel geschnidden

Wéi et et mécht

Wéi kënnt Toast Nuts

• Op de Stovetop: Hëtzt e Bratpfanne iwwer mëttlerer Wärter, fanne d'Nëss a ruffen oft bis déi goldene Braun op all Säit. Maach net fort, well d'Nëssblo kënnt déi zweet do.
  
• Am Ofen: Den Ofen op 325 F (160 C) erhëtzt. Plaz d'Nëss op engem Cookie Blat a kukken fir 15 bis 20 Minutten, de Schëpp ze schmecken oder ze ronnen, bis Goldene Braut a Fett.

Maacht d 'Lächer Stew

1. An engem grousse breede Konsol oder hollänneschen Ofen, Hëtzt 1 Äeschel vum Ueleg op mëttlerer Hëtzt.
   

1. Huelt d'Lämmeren a Stécker a kocht, andeems Zännne matenee verwandelen, bis se gutt op all Säit brong ginn. Huelt de Pan. Huelt d'braunste Stécker zu enger grousser Schossel.
   
2. Huelt d'Zwiebel an de Knuewel an de Kasseroll an den anere Iceppe vum Ueleg a kachen, schrëftlech den Ënnerhalt vun der Kasseroller ze vermeiden, fir 5 Minutte bis déi Zwiebelen opbréngen. Wann d'Injeren ufänken ze brennen, fuert d'Hëtzt bis op d'Mëtt.
   
3. Zousaatz Zitrounestär, Orangensaft, Zimtstéck, Hunneg a Buedel an de Kasseroll, a bréngen fir ze kachen. Saison mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
   
4. Réck d'Lämmerzëmmer op de Kasseroll, erdeelt a kacht op niddler Hëtzt fir 1 1/2 Stonnen.
   
5. D'Aprikosen, d'Mandelbunnen a Birengiën op d'Pan ze bidden, rousen an kochen fir eng 40 Minutten. Füidd d'Mines, rousen, a servéieren.

Méi iwwer Paula Shoyer's "The New Passover Menu"

Paula Shoyer ass e Kioskexperten, dee geschriwwen huet: "De Kosher Baker: Méi wéi 160 Dairy-Free Rezepter vu Traditionnell zu Trendy", "The Holiday Kosher Baker: Traditionnel a Contemporary Holiday Desserts" u verschiddenen a huet mat villen Rezepter mat mengen Lieser . Fir méi iwwert hatt ze léieren, gitt www.thekosherbaker.com.

An hirem neit Buch "The New Passover Menu", huet d'Shoyer e frëschen Uweisungen op traditionell Passagéier Rezepter kombinéiert mat Familiale favoriten mat zeitgenössegen, global inspiréiert Kreatiounen.

Si organiséiert déi 65 Rezepter vu Menüe fir d'Vakanzkoch ze vereinfachen (déi zwou Zeder, Shabbat a Yom Tov, och 4 Menüen fir d'Wochendaags vum 8-Deeg-Feierdeeg) vereinfachen an d'Ausrüstungslëscht, Tipps fir Pre-Prep a Tabellenexamen.

Et ass e visuell iwwerraschend Buch.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	675
Total Fett	41 g
Gesat huet	15 g
Ungessereiert Fett	19 g
Cholesterol	159 mg
Sodium	315 mg
Kuelenhydrater	29 g
Diabetesfäegkeet	4 g
Protein	47 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)