Kosher Gluten-Free Pistachio- a Strawberry Roll Rezept

Dëse Rezept fir Kosher Gluten-Free Pistachio a Strawberry Roll ass vum Paula Shoyer's "The New Passover Menu" (Sterling Epicure, 2015).

Dëse Rezept brauch 3 Stonnen fir d'Mousse a 6 Stonnen opzebréngen, fir d'Assemblée Rull ze fréieren, sou datt se deemno plangen. D'Mousse kënnt 1 Dag am viraus gemaach ginn.

"Dëst ass e Kuch dee jidderengem beandrockt wäert. Et ass schéin, de Goût ass subtile an den Dessert

Liicht ass et perfekt fir de laange Festivalt während dem Seder ze déngen. Dir kënnt d'Rolle am Tiefkär speichern, bis d'Leit d'Platen op d'Platen opmaachen an duerno Scheff a Plack maachen. No der Zäit ass jiddereen bereet fir Dessert ze ginn, d'Schecken hunn ewech genuch genoss, ze iessen ", seet Shoyer.

Hei sinn zwee Rezepter vum Buch:

Kosher Lamb Stew mat Aprikosen, Pearen a Manner Rezept

Kosher Sephardic Pochéiert Fësch beim Pepper Sauce Rezept

Wat Dir braucht Dir

• 1 Pound / 455 g Erdbierger (geschmaacht an halbéiert)
• 1 Zitroun (juiced)
• 6 Dëschfloen / 75 g Zocker
• 1 Esou
• Gelatine (ongeschloenem Pulver, Kiosk)
• 1/2 Kaffi / 120 Millimeter Crème
• 6 grouss Eeër (getrennt an bei Raumtemperatur)
• 1/2 Tauer / 100 g Zocker
• Optional: 1 Teelöffel Vanille
• 1/3 Coupe / 55 g
• Grompere Stär
• 1/2 Iessen Teppech (frëscht)
• 1/3 Coupe Gruef Pistazien (net gehackt, vun ongeféier 1/4 Couck ganz Scharmter Pistazien)
• 2 Icedë Pudder Zocker

Wéi et et mécht

Maacht d'Mousse

1. Bereet fir de Mousse als éischt d'Zäit ze frësch erlaben. Léisst d'Äerdbueren an engem Mixer oder e Liewensmëttelprozessor ausgeriicht mat engem Metallmëscher. Purée d'Äerdbéischt komplett, d'Säiten vun der Schuel mat engem Silikon Spatula ze rutschen, sou datt all d'Erdbeergeschmocke gär sinn.
2. D'Erdbeer puër an enger klenger Buuspuer setzen a ruffen de Zitrounejacker a Zocker. Kuken op mëttlerer Hëtzt fir 5 Minutten, rëm gelegentlech rëm bis d'Zocker fusst.

1. Wissel an der Gielschkeet, a wielt dann d'Dëppe aus der Hëtzt. D'Strawberry Mëschung duerch e feinen Mesh zevill an eng mëttlere Schuel drénken, drastesch dréit fir esou grouss Strawberry Purée wéi méiglech duerch de Sief ze kréien. Deckt an d'Plaz am Frigoen fir 20 Minuten, zweemol an der Zäit.
2. Schmaach déi Creme bis steif. Huelt den Erdbeerpüree aus dem Frigidaire a fëllen an der gefruerter Crème a véier Deeler. Chill de Mousse an de Fridge fir mindestens 3 Stonnen oder iwwer Nuecht.

Maacht de Pistachio Sponge Cake

1. Heizen den Ofen op 375 ° F (190 ° C).
2. Trimmen e Stück Pergamentpapier perfekt an den ieweschten Deel vun enger 12x16 Zoll (30x40-cm) Jelly Roll Roll.
3. An enger grousser Schuel, drénken d'Ee Eejäreg a gutt granuléiert Zucker bis gutt kombinéiert. Füügt d'Vanille, wann Dir benotzt, an d'Kartoffelstärke a bëschen gutt.
4. Plaz ei Blécker an der Schuel vun engem elektresche Mischer a schloe mat mëttler Geschwindegkeet bis Schaummi.
5. Zitt den Zitrounejus un, vergréissert d'Geschwindigkeit op héich, a schloe bis eng steife Peaksform. Fold en Drëttel vun de Blécke an d'Eejäusmeliewen a mëschen gutt. Fülo dëse Mëschung zu den Rescht vu blannem an mëscht op eng kleng Vitesse bis gemëscht. Füüert d'Pistazi-Mëllëmer aus a gemëscht mat Hand matmachen.
6. Gidd d'Batter an d'preparéiert Jelly Roll Roll a benotzen e Silikon oder Metal Offset Spatel fir gläichméisseg verdeelen. Bake fir 15 Minutten oder bis d'Uewe hell ass brong an de Kuchen fiert erëm zréck wann et drasend gedréckt gëtt.
7. Während de Kuch Backen gebak, benotzt een Sëil fir e proppert Spendentéier mat Zuckerzucker ze stächen.
8. Wann de Kuch ass gebak ginn, fuere se aus dem Ofen a riicht direkt e Messer ronderëm d'Kante. Plaz e Blat zum Pergamentpapier iwwert de Kuch, decken mat engem kierendem Rack a flip den Kuch iwwer d'Pergamentpapier.

1. Peel aus dem Pergament vun de Buedem vum Kuch. Kuckt de Kuch mat de Pergamentpabeier an en dréit den Kuch iwwer d'Zuckerstaubtuch.
2. Huelt dat Pergament. Lift de Handtuch ënner dem Kuch op der Këschtekante vum Kuch an d'Kuch mat der Handtucht hannen dréckelen. Vergewëssert Iech datt den Zuch vun der Kuch Walzen op der ieweschter Plaz ass wann Dir se rollen. Kéi fir 20 Minutten ofkille loossen, oder bis cool an de Touch.

Gekuckt de Kuch

1. Kuckt de Kucke. Huelt de Mousse aus dem Frigidaire a rührt erof. Benotzt e Silikon oder Offset Metal Spatula, fir de Mousse iwwer de Kuch op de Kanten ze verdeelen.
2. Vun uw wou Dir virgezunn hutt, huel de Kuch mat der Mousse bannen. Mat der Naht am ënneschten, hëlt d'Rolle an d'Plaz op enger Plack vu Plastikstéck.
3. Wécklungen. Plaz op engem Cookie Blat a fréi 6 Stonne oder iwwer Nuecht.

De Kuch ze servéieren

• Huelt d'Rolle aus der Tiefkühltrooss a schneide se e dënnen Platen of zwou Enden a ësst dech (!). Kuckt d'Rolle an 1 Zoll (2,5 cm) Scheiwen a Plack. Loosst de Scheffelen ze verstoppen, ier Dir u servéiert, ongeféier 5 bis 10 Minutten. Garnéieren mat frësche Äerdbieren, wann Dir wëllt.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	164
Total Fett	5 g
Gesat huet	1 g
Ungessereiert Fett	2 g
Cholesterol	90 mg
Sodium	40 mg
Kuelenhydrater	26 g
Diabetesfäegkeet	2 g
Protein	5 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)