Koreesch Rührbruetchen ( Chap Chae oder Jap Chae ) ass eng vun de populäersten Nuddelgeschirer an Korea, an och schéngt et dee sinn, wat Westerner wéi bescht. D'Fundament vum Iessen ass koreanesch Glasnudelen, déi aus Mung Bean oder Séiss Kartoffel gebraucht ginn
De Glas Nuddelen Numm stammt vun der Tatsaach, datt d'Nuddelen am Chap Chae duerchsicht ginn wann se gekacht sinn. Si kucken bal wéi kleng Spiralgalaxis an der Schuel. Si kënnen als Zellophane Nuddelen oder Chinesesch Vermicelen markéiert verkaaft ginn.
Dëse Geroch funktionéiert gutt wéi en Vorsatz oder als Haaptaltaalt op e Mëttes- oder Iessen. Ausserdeem kann et waarm oder kal ginn, jee no der Saison an op Är eegen perséinlecht Präferenz. Plus, et ass einfach als vegetaresch Platen ze maachen.
Well Mung Bean oder séiss Kartoffelen Nuddelen absorbéieren Tonnen vun Aroma, Dir kënnt Mixen a mat Geméis oder Fleesch op Ären Geschmaach passen.
Wat Dir braucht Dir
- 8 Unzen
- Glas Nuddelen
- 1
- séiss Zwerg , geschnidden an dënn Bunnen
- 2 Knuewelken Knuewel, fein gehackt
- 1/2 lbs
- Baby Spinat , parboiled
- 2
- Muerten , julienned
- 3
- Eisbunnen , gehackt
- 1/2 Kilo Napa Kabbel, gehackt
- 5
- Shiitake Champignons , rehydriert wann et getrocknt a duerno geschnidden gëtt
- 2 Dëschstéck Ueleger (oder
- Olivenueleg )
- 2 Séisses Sesam Ueleg
- 3 Icedo Soja Sauce
- 1 Eeër Zocker
- Salt, ze schmaachen
- Optional: Sesamsammel
Wéi et et mécht
- Kuckt d'Nuddelen nom Package Richtungen.
- An enger grousser Pan oder Wok iwwer mëttlerer Hëtzt, Hëtzt Geméis (oder Oliven) Ueleg a 1 Iesselpoon vum Sesamöl.
- Zousätzlech Platen a Knuewull an Sauté fir ongeféier 1 Minute.
- Addéieren d'Rescht vu Geméis a kachen 4 bis 5 Minutten, bis d'Geméis halb gekacht an ëmmer nach knusp.
- Kéi d 'Hëtzt op eng kleng Nuddelen, Fleesch (si benotzt), Sojasauce , Zocker an déi rescht Sesamöl.
- Mix fir ze kombinéieren an ze kuken fir eng weider 2 Minutten.
- Séiss Salz oder méi Sojasauce addéieren wann néideg.
- Wann Dir Séisesammel benotzt , addt se am Schluss.
Variatiounen
Däin geschnidden Bréissel funktionnéiert gutt an dësem Geriicht an e koreanesche Barbecued-Rëndfleesch ( bulgogi ) gëtt oft benotzt. An enger Prise, Stécker vun Rotisserie Hënn, Streifen vun Ee, oder gebraten Tofu-Stécker sinn e gudde Protein Ergänzunge.
Eng aner beléifte Kombinatioun inkludéiert Brokkoli, roude Paprika, Shiitake Pilze, Bulgogi a Zwiebel. Fillt sech mam Mix an de verschiddene méigleche Zutaten ze mëschen a mat engem Chap-Chae zesummen ze passen deen eegent sech selwer mécht - dat ass ee vun de beauties vum Dëse Geriicht.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 487 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,491 mg |
| Kuelenhydrater | 75 g |
| Diabetesfäegkeet | 9 g |
| Protein | 13 g |