Nuddelen och genannt Chinesesch Vermicelli oder Bean Thread Noodles
Glas oder Zellophan Noodles sinn och bekannt als Bohnengewéckelen, well se aus Mung Bean Stärke oder heiansdo gréng Faarfstär genannt goufen an déi asiatesch Zoppen, waarmt Poten, Rührbruuchten oder Fréih rollen. Mung Bohnen sinn eng Zesummenaarbecht mat Kräizen a Lentelen. Si sinn fettfrei, glutenfräien a sinn kallech lecker.
Wat si se kucken?
Glas oder Cellophan Nuddelen kucken wéi dënnen Rice-Nuddelen.
Si gi weiblech an änweechend an der Pauschalrees an si ginn oft a Bündelen. Wann Dir net sécher sidd, ob se Reis oder Glas Nuddelen sinn, just kontrolléieren d'Zutaten. D'Ingredienten solle Bean Stärke oder Bärkrautstärke sinn ouni Weess oder Eeër.
Eng aner Varietéit ass breed, flaach Cellophan Nodelen Placke genannt Mung Beanplacken, déi och produzéiert sinn an China.
Eng décker Diversitéit populär an Korea gëtt mat séissen Kartoffelstärke gemaach. Dës Diversitéit vu Glas Nuddelen gëtt séiss Kartoffel Nuddelen oder Dangmyeon genannt .
Firwat sinn se glatteresch?
Wann Glas Nuddelen aus Waasser getéitscht an gekacht sinn, si si vu wäiss bis opak op transparent. Dës glatteresch oder duerchscheinend Cellophan-Erscheinung ass wéinst der Bannstärke déi benotzt gëtt fir d'Nuddelen ze maachen.
Wat si si séier wéi
D'Glas Nuddelen gleewen ähnlech wéi Weess Nudelen, awer méi liicht a méi héicht an der Textur. D'Nuddelen ginn normalerweis am Bottom vun der Plack servéiert oder servéiert Schuel am Restaurant mat den anere Ingredienten déi op Top wéi an engem Asian-style Casserole servéiert ginn.
D'Nuddelen absorbéieren flësseg, sou datt Dir mat Sauce liberal sinn kann.
Cooking Instructions
Glas Nuets kënnen esou wéi regulär Nuddelen gekacht ginn, awer net esou laang. Kuken se bis se transparent maachen an si mëll genuch fir ze iessen, wat sollt 3 bis 6 Minutten sinn, jee no der souwuel op der Kiche.
Schmaacht gutt a spulléiere mat vill kalem Waasser fir d'Iwwerstiermstär. Schéiss d'Nuddelen mat engem 1/2 Teelöffel vun Ueleg, fir d'Nuddelen ze halen. Dir wëllt d'Nuddelen virum Rousbraten schneiden, wéi d'Nuddelen ganz laang sinn an schwéier se an der Pan ze importéieren.
Ernährungssiicht
Während Glas Nuddelen méi hell wéi aner Zorte Pasta, si hunn ongeféier déi selwecht Wuessstabilitéit wéi regulär Spaghetti a méi wéi Ganz Weess Spaghetti. Dir kritt 36 Prozent vun Ären alldeegleche Kuelenhydrater vun engem Déngscht vu Glas Nuddelen. Si sinn als komplexe Kohbhydrat geduecht, wat eng besser Quelle vu Brennstoffer fir Äre Kierper ass wéi einfach Auto wéi Zocker.
Glas Nuddelen sinn Zocker a Fettfräifen an e Kärbohydrat vu Bluttzocker Zucker, wat heescht datt et e méi séchere Carb ass fir ze iessen, wann Dir diabetesch sidd oder Är Bluttzockerspigel kucken.
Et gëtt eng Spuerbett vu Protein an eng kleng Quantitéit Eis, Niacin a Selen zu engem Portioun vu Glas Nuddelen.
Wou si se kafen
Dir kënnt d'Nuddelen an engem asiateschen Spezialspezialist kafen. D'Glas Nuddelen sinn eng populär Kichenekomponente an China, Indien, Japan, Indonesien, Korea, Thailand, de Philippinen, Vietnam a Malaysien, ënner anerem Kulturen. Wann Dir keen asiatesche Maart no bei dir hutt, fannt Dir d'Nuddelen sou séier wéi méiglech duerch hir verschidde Nimm wéi thailännesch Glas Nuddelen, Bëndelen Nuddelen, Chinesesch Vermicelli oder Kriibsnudelen.
Rezept Suggestiounen
Dir kënnt d'Nuddelen an enger Zopp oder als Begleedung vun haaptsächlech Platen. Betraffen d'Nuddelen fir all Zopp Bouillon déi Dir hutt fir e Schnellessen. Oder, Dir kënnt dës Rezepter probéieren:
- Thai Glas Nuddelen Rezept
- Gegrillte Glas Noodle fruuten a Geméis