Dëse Rezept fir polnesch Hängelen am Ueleg, sledz w oleju (SHLEDGE vef oh-LAY-yoo), ass vum Chef Marek (Mark) Widomski, Grënnerin a Direkter vum Kulinareschen Institut zu Krakau, Polen.
Herring ass eng vun de beléiften Appetizeren vu Polen. D'Salzhering, déi fir dëse Rezept gefordert gëtt, sinn allgemeng vum Barrel op polnesch, jüdescher a aner ethnescher Delis. Roude Hering ass schaarlech gesalkt, fir Verderberen ze vermeiden, sou datt Dir se brauchen ze drénke fir datt d'Salz geséchert gëtt.
Wat Dir braucht Dir
- 8 Salzkärenfilet
- 1 Zwéin (grouss, geschnidden)
- 1/2 Kuch Ool (Oliv oder Sonneblum oder genuch fir d'Fësch ze bedecken)
- 3
- Noléissegkeeten
- 3
- Päfferkären
- 1 Bucht Blat
Wéi et et mécht
- Loosst Iech hei am Kär Waasser fir op d'mannst 1 Stonn. Wann ganz salzeg, repetéiert, Äert Waasser all Kéier änneren.
- Drain grond a Kraaft Hering a bite-Gréisst Stécker.
- Plaz an engem Krëppere grouss genuch fir d'Stécker ze huelen an ze coveren mat Ueleg, Allspice, Pfefferkären an Blat. De Schlait zoumaachen.
- Refrigeréieren 2 bis 3 Deeg virum Iessen. Dëst wäert bis zu zwou Wochen killt ginn.
- Serve mat fein gehackten Zwiebel oder Zwiebelgeschnidden, Zitroun a Péitert oder Dill.
Herring Figur Prominent an der polnescher Kichen
D'Pole léiwen Herings a märze Formen, gelaacht, cremete, gebraten, ganz, Fëllze-an an engem aneren Appetizer Rezept bekannt als Rollmoppen oder Rollmopsy op polnesch.
Herring ass ganz Joer an Polen gelauschtert , awer virun allem op Feierdeeg wéi Chrëschtdag, bekannt als Wigili , Neijoemche Feierdeeg, a op Shrove Tuesday before Lent.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 19 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 150.901 mg |
| Kuelenhydrater | 5 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 0 g |