An dësem einfache Plat, gëtt Huhn mat gielem Reis gebacken, deen seng Faarf (an e Geschmack) vun e puer ville grouss Kiche vu Safranfäegkeeten kritt. Saffron ass de Stigma vun der Krokusblumm, an et ass e gemeinsame Bestanddeel vun indianer a spuenescher Kiche wéi och italienescher Risotto. Et ass och en Ingredient fonnt deen am echten arabesche Kaffi a schwedeschen Sapfelbrout fonnt gouf. Safra ass handgemaach an et ass eent vun den techsten Gewierer an der Welt no Gewiicht. (An e puer Kichen ass de manner techeren Kuelestoff ersat.)
Kombinéiert Huhn, Geméis an Reis, ass dës Platen eng komplett Platen. Fillt sech gratis Karroten oder Ersatz gefrost greng Bounen fir d'Béi eraussichen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 grouss Pressen vu Safranfäegkeeten
- 1 Esersaatz waarm Waasser
- 1 gréng Klackespäizer (geschnëtzt)
- 1 mëttler Zwiebel (gehackt)
- 2 Dëschfill Olivebeem
- 1 kleng Glas (2 Unze) pimiento (drainéiert an gehackt)
- 2 1/2 Couckeren laang Kéiersreis
- 1 Knuewelken (Knéckelen)
- 1 Package (10 Unzen) gefruerenen gréngen Hären
- 5 Taupen Waasser oder kleng natirlech Hueh oder Geméisstand
- 2 Frittéiert Hühn (geschnappt), oder ongeféier 6 Pënner Huhn Deel
- 2 Teaspoon koscher Salz
Wéi et et mécht
- Heizen den Ofen op 400 F (200 C). Soak Safranfäegkeeten an 1 Äckerpapp Heiss Waasser fir 10 Minutten.
- An engem grousse Setzer, réit d'gréng Klackespfréit an d'Ënn an dem Olivenueleg bis op d'Offer.
- Transfer de Saart Geméis zu engem groussen shallache Backen oder Braten; addéiere all déi aner Ingrediente mat Ausnahm vu Poulet a Salz a mëllen zesumme grëndlech.
- Spritt d'Huesen mat Kuscher Salz an d'Plaz op der Receptiounsmiessung, Haut op.
- Kuckt d'Backen oder d'Wénkelen mat engem Deckel oder packen eng mat Folie. Bake an den virgeheescht Orakel fir 1 1/2 Stonnen, oder bis de Rice gutt ass an d'Huet erreecht 165 F (74 C). Den Deckel a Kachen fir eng weider 5 bis 10 Minutten ze braten fir d'Huet ze brong.
- Serven d'Huewen a Reis mat engem klapten Zalot, Keeser Salade, oder frësch geschnidden Tomaten a Gurken.
Tipps a Variatiounen
- Anstatt datt d'Hënn ausgeschnidden ass, benotzen all Hënn Beem oder Schëpp oder ganz Beem oder benotzt split Huhn Brous.
- Addéiere méi bäi Faarwenpapperen an 1 kann drënner Tomaten entlooss ginn.
- Wann Dir e méi einfacher Method wëllt, kënnt Dir "Cheat" a benotzt e 1-Pound Package vu gielem Reis mat Safran.
- Laut der USDA ass d'Mindestbestëmmungstemperatur fir Poulet an aner Typ vu Gefligel 165 F (74 C). Benotz e richtegen Instant-Liest-Thermometer fir den Huet ze kontrolléieren. Fuert den Thermometer an den déckste Deel vun de gréisste Stécker, net berouegt Knach.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1044 |
| Total Fett | 50 g |
| Gesat huet | 13 g |
| Ungessereiert Fett | 21 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Sodium | 1,306 mg |
| Kuelenhydrater | 45 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 98 g |