Dëse Rezept fir Spuenesch Seafood Salad (Salpicon de Marisco) ass séier a einfach ze maachen an et ass eng schmaacht, ideal fir de Summer. Serve et als e lichteche Haaptplat, e Posch oder e Tapa.
Wat Dir braucht Dir
- 12 oz.
- Krab Fleesch (oder 1 Pkg. Kribbele)
- 1 Pound vu Kraken (gekachten oder ersetzen gekachtene Këschte)
- 1 1/2 Pound Garnelen (gekachten a geschält)
- 1/2 Roude Klacke Pärp
- 1/2 gréng Klackespfréit
- 8 oz. Cocktail zwëschen
- 1/2 medium gielen Zwiebel (optional)
- 8 oz. Gegrillten Gekeeën
- 8 oz.
- gréngen Oliven (mat Angouden geprägt)
- 1 Zoppeläffelen.
- wäiss Essig
- 2 Zoppeläffelen.
- extra virgin Spuenesch
- Olivenueleg
- Salt fir ze schmaachen
- Remark: Wann Dir kee Krake kaaft hutt, déi scho gekacht ass, kaaft de
- frësch Kraken a kachen tëscht 30-60 Minutten bis d'Offer. D'Kënnegkeets hängt vun der Gréisst vum Kraken. Wann Dir léiwer a gutt ass, kachen a kachen squid an enger Pan ze 5-10 Minuten.
Wéi et et mécht
- Während de Kraken oder Tintenfalle kochend sinn, kachen d'Garnelen. An engem mëttelgrouss Konditiounslooss brénge Waasser zu engem Kachen iwwer héijer Hëtzt. Wann d'Waasser ofkënnt, addéiere de roude Shrimp, Shells op. Kënneg 3-5 Minutte. Dréit Waasser aus a riicht direkt an kale Waasser. Wann d'Shrimps gekacht ass, schielen, spülen a verrëngeren. Plaz an eng Schuel mat de Kraken.
- Wann Dir Matibize Krab Fleesch benotzt, schneiden oder schloën an 1/2 Zoll Stücke. Wann Dir Krab Fleesch benotzt, zerbriechen a 1/2 Zoll Stücke mat enger Gabel. Schéckt fir eng Schuel ze servéieren.
- Wann d'Ofbrach oder de Kéise gekacht ass, schneiden se an d'Scheiwen ongeféier 1/4 Zoll Déck. Plaz an enger grousser Douane Schuel.
- Rinse Pfeiffer a Spigelen erofhuelen. Kuckt d'Paprika an 1/2 Zoll Quadratstécker. Chop elliptesch. Cut pickelen hallef. Füus Pfeffer, Zwiebel a Gurken, och entlooss Cocktail-Zwiebelen an gréng Olivien op d'Dier Schüssel.
- Addéieren Wäisswäin a Olivenueleg fir ze schmaachen, mat ongeféier 1 Deel Essig zu zwee Deeler Ueleg. Mix grëndlech. Séiss Salz ze schmaachen.