Dëse Rezept fir Kartoffeknäppchen mat Schouf Mëllechkéis, bevorzugt Liptauer, ass bekannt als dodole op Ungaresch oder Strapacka am nërdlechen Deel (Slowakei) vun Ungarn. Dëst ass och bekannt als slowakesch bryndzové halušky .
Well Spaghetti-Drippings benotzt ginn, ass dëst net ganz e Lenten oder vegetaresche Platen. Mee, wann d'Ueleg ufäng benotzt gëtt, kann et een ginn, virun allem wann et gesoot Kabbel oder Sauerkraut gëtt addéieren. Dës Knuewelken kënnen als Haaptplat oder als Posch gutt servéiert ginn, a bei enger Priseier, Zieke Kéis kann ersat ginn fir den Mëllechkäfer vum Schof.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Tack Kartoffel (rau, ongeféier 2 grouss, gerod)
- 3/4 Coupe Mehl (all Zweck)
- 6 1/2 Teelstoun Salz
- 3 Strips Speck (gebrannt bis frësch, zerwiereg a fett reservéiert)
- 4 ounces Liptauer Kéis (gebrach, oder Brindza Kéis, oder Ziegen Kéis an enger Prise)
- Pepper fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Bréngt e 4-Liter-Kaf Waasser mat 2 Icedewäin Salz zu engem Kachen.
- Iwwerdeems mëschen Kartoffel mat Miel a 1/2 Teelöffel Salz mixen. Mat engem Löffel oder mat de Fanger zitt d'Nährstéckschnécke vun Teigs zerreiwe a se an d'kachen Waasser bréngen. Kache fir 10 Minutten.
- Knäppchen mat engem Schlofplack entfernen a spulléieren se mat kale Waasser an enger Kolonn. Erof.
- Place reservéiert Speck Drippings am Kaffi mat Pâtisserie an verbrannt Kéis. AUSLECH Kachen a réieren bis hee. Serve direkt garnéiert mat gekräizenem Speck a gehackte Péitert, wann Dir wëllt.
- Variatioun: Füus de klengen Kapp vun zerféiertem an sautéierte Kabbel, oder 1/2 Poun gehackt, Saute Sauerkraut an de Knaschelen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 139 |
| Total Fett | 6 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 273 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 5 g |