En Drockhär ass e Geheimwaff wéi e Cookie heem, wann et méi laang Kocht vu Fleesch a limitéierter Zäit gëtt fir se ze preparéieren. Et ass gekacht duerch Damppresident, sou datt d'Kürbiszäit staark reduzéiert gëtt an de Drock Dämpfe keng Flëssegket an d'Nahrung. D'Resultat ass Schmëlz-Fleesch. Déi Deeg d'Instant Pot an déi ähnlech elektresch Drockkueren änneren.
E Rond-Steak ass e schounen geschnidden vun der Heck vum Déier, a well et de Fett an de meeschte Steaks mecht, tendéiert et trocken a härzeg wann se ouni Feuchtigkeit geko. Dëst Rezept fir Roude Steak enthält Kartoffel a Zwiebelen, zesummen mat engem Speck fir Aroma. Fillt sech fräi fir eng Taass vu geschnittene Karotten ze baken an den Dëppe zesummen mat de Kartoffel a Zwiebelen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pond Ronn Steak
- 2 Äckerloosstopp (oder Geméisgas)
- 2 Strips Speck (geries)
- 3/4 Coupe
- Rëndfleeschstécker (niddereg Natrium oder netaltalt)
- 1/2 Kuch Trocken White Wäin (oder méi Rindfläch)
- 2 (4-Unze) Dosen Champignons (draus)
- 6 kleng wäiss Zwéi (oder ongeféier 1 Taasseschnitt Zitt)
- 6 mëttelgrouss Kartoffel, geschleeft a halbéiert
- 1 Esou Läffel Zwerg
- 1 1/2 Teaspoon Salz
- 1/2 Iessen Pärpfer
- 1 Bucht Blat
- Optional: 1 Eetpënsen Miel
Wéi et et mécht
- Heet den Drockhochkocher a fänkt d'Verkafs- a Speck erop. Kuk ginn bis de Speck praktesch knapp ass. Huelt d'Speckstécker mat Pabeierhandtüecher mat engem Stéck Löffelchen.
- Kuckt d'Steak an d'Kibbelen oder d'Serven-Gréisst Stécker. Braun de Rëndfleesch an der waarmer Verkafung an Speck drop.
- Fuert den Rëndfleesch a Wäi ze addelen an de Kueder ze dinn. Ët den Drockregler op d'Entrée.
- Kuckt de Steak op héichem Drock fir 8 Minutten.
- Fidder reservéiert Speck, Champignons, Zwiebelen, Kartoffel, Péitert, Salz, Pärpert an Blat. Sezelen de Koerver erem an nees 8 Minutten ze kachen; Loosst den Drockoffall vun hirem eegenen Accord ginn.
- Vergiess de Bucht Blat.
- Huelt d'Fleesch a d'Geméis fir eng waarm Duschpabe fir warm ze halen .
- Op Wonsch kombinéiert 1 Dëschel Miel vun 2 Mehlwaasser; bis rau. Füidd d'Mehlpaste zu den Flëssegkeeten a simmeren d'Sauce bis erdillt, ëmmer rührt.
- Serve de roude Steak a Geméis mam décke Séi.
E puer Tipps fir de Gebrauch vun engem Presscoutter
- Rezept huelt Rezept net esou vill Liquiditéit wéi Standard Rezepter. Et ass dëst Rezept fir nëmmen 1/2 Tack Wein a Pilzakschter. Dir kënnt ëmmer méi Flësseg addéieren wann Dir wëllt - et wäert näischt bréngen - awer ni manner wéi 1 Taass benotzen. Dir braucht genuch fir en Damp am Buedem ze bauen.
- Fir Uniformen ze kachen, vergewëssert Iech datt Äre Steak an Stécke wéi en no Gréisst uginn ass wéi méiglech.
- D'Damp kënnt op Héicht. Wann Dir eng héich Héicht liewt, erhéije d'Koerz Zäit um 5 Prozent fir all 1.000 Féiss iwwer 2.000 Fouss iwwer dem Mieresspigel.
- D'Präiskoordinateuren kënnen entweder Uewenhaut oder Elektro sinn. Wann Dir ni virdru nëtt benotzt gouf, zitéiert weg mat engem elektresche Kaffi. Et gëtt Iech einfache, kloer geschnidden Weeër a bitt vill vum Guesswork aus dem Kachen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 426 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodium | 1,123 mg |
| Kuelenhydrater | 29 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 47 g |