Rice Pudding ass e einfach an e ganz alen Rezept vu onsécherer Hierkonft, déi am ville Stéit am Ufank vum 18. Joerhonnert méi üblech war, an am 20. Joerhonnert war et all ubiquitär.
Verschidde Länner hunn hir eegen Versioun - Spuenien, Portugal, der Türkei an den USA, ënner anerem. Milchreis ass déi däitsch Versioun, déi vum Kockekorrektur op de Stécksetz vun der Mëllech mat Zucker a Vanille gemaach gëtt. Am Géigesaz zu den USA, woubis Pudding ass e Comfort Nahrungstyp Dessert, deen oft a Séisswäin entdeckt gëtt a geduucht mat Sahne a Kriips op Top ass, gëtt däitsche Milchreis normalerweis als séiss Haaptfleesch mat Fruucht oder Kompott gemaach oder einfach mat Zucker a Zëmt an Top.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe Wäissreis (Kärkraaft)
- 1/4 Coupe Zocker
- 1/8 Eeelste vu Salz
- 4 Téi Mëllech (oder 3 Toun Milch a 1 Tass Creme)
- 2 Zoll Stéck Vanill Bean (opgedeelt oder 1 Eeërbecher
- Vanilleschäin )
- Zëmt fir ze schmaachen
- Zocker fir ze schmaachen
- Optional: Fruuchtkompot
Wéi et et mécht
- Mëschung de Reis, Zocker an Salz an engem grousse Kasseroll.
- Stier an der Mëllech a fanneert dat ganzt Stéck Vanill vu Bean oder Vanilleextrakt.
- Op d'Mëschung iwwer mëttlerer Hëtzt lass a bréngt e Réier a rëm ze rousen.
- Reduzéieren der Hëtzt an de Simmer fir 30 Minutten oder bis de Rice mëll ass an d'Mëllech ass déck. Stir oft.
- Scratch Vanille Seeds a rous an d'Pudding erofsëtzen, wéi et d'Keche mécht a verwéckelt gëtt.
- Serve waarm mat Zimt a Zocker oder Fruuchtofferen oder béid.
Tip
Kachen an engem Drockkuhr praktesch eliminéiert keng Chance fir de Pudding op der Unterseite brennt. Bring d'Pudding fir d'éischt Kéier bei engem Drockhaut (no Deckel) of, fir aus der Hëtzt ze rauszekréien, an dann am Deckel anzegräifen, awer den Auslaag net zoumaachen. Loosst et sech op de waarme Brenner fir 30 Minutten setzen. Kuckt de Reis a wann et net genuch ass, bréngt se et erëm eroof an erënnert.
Variatiounen
Ännert dës Basisrezept duerch Mëschung an Muskatn, Kardamom, Kaffi oder Konserven, Rucinen, getrockene Aprikosen, gedrockene Kiischten, getrockene Cranberen, getoossene Äpfelen, gedrockene Päikes, Walnüsse, Pecan, Mandelen oder e Mix vun verschiddenen vun dësen Optiounen.
Déi getréucht Fruucht an Nëss maachen e gudden Combo. D'Reus Pudding ass sou mëll datt Dir de Goût vill doduerch ännere kënnt ginn.
Wann Dir deelweis fir Zëmt ass, gitt weg an mëscht Iech e puer an d'Pudding mëschen, wéi Dir wëllt, wéi och d'Bespannung wann Dir de Pudding benotzt. Et ass besonnesch gutt mat Rosinen, wann Dir se gewielt hunn fir se ze addéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1182 |
| Total Fett | 86 g |
| Gesat huet | 55 g |
| Ungessereiert Fett | 22 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sodium | 71 mg |
| Kuelenhydrater | 64 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 10 g |