Griichesch: κρεατόπιτα, ausgedréckt kray-ah-TOH-pee-tah
Während d'Griichen wësse fir säi lecker Spinat-Piel bekannt als Spanakopita bekannt sinn , si se gär, all aner Saache och an der Phyllo ze packen.
Dëse lecker griechesche Fleeschstéck benotzt frësch Kraider (dat mécht et e speziellen Traite). Wann et net frësch sinn, benotzen getrocknegt; awer amplaz vu gedréchenten Oregano, ersetzen mat getrockenen Spearmint. Dës Quantitéit ass fir eng 16 1/2 x 12 Zoll (oder entspriechend) Pan (Roasting oder Lasagne Pan).
(Kuckt: Frësch Kraider ëmgeännert )
Wat Dir braucht Dir
- 1 Betrag vu bescht hausgemaachte Phyllo fir Fillete Pies (cf. weider)
- 6 bis 6 1/4 päifen Rëndfleesch (oder Lamm, a kleng Stécker geschnidden)
- 2/3 Olivenueleg
- 1/2 Kock Rotschléi
- 2 Teaspiller Salz
- 1/2 Iessen Pärpfer
- 1 Dësch Äert Tomato Paste
- 1 Coupe laang Kéiersreis
- 2 mëttlere Waasser zwéi (fein gehackt)
- 5 bis 6 Nuechte Knuewelekken (feinhäerzeg)
- 1 Heapen Eeschtpaart Mint (frësch a feinhäerzeg)
- 1 Heapen Eeschteleg Oregano (frësch a feinhäerzeg)
- 1 Niveauelöffeldill (frësch a fein gehackt oder Fenchelblieder)
- 2 Eeschtplanzen Flaach-Bläschfarwen (frësch a feinhäerzeg)
- 3 bis 4 Taass Wasser
Wéi et et mécht
Sauté de Zwiebel a Knuewel an engem waarmen Olivenueleg. Wann de Oné onweigerou gëtt, fëllen d'Fleesch a brong gutt. D'Tomatenpastatur zerwéiert an d'Wäin z'erklären, zesumme mat Salz, Pabeier, Kraider a Waasser. De Cover, d'Hëtzt reduzéieren a simmer fir 1 1/2 bis 2 Stonnen, bis de Fleesch ganz gutt ass an et ass flësseg an der Pan. (Kachenzäit an d'Quantitéit vum Waasser noutwendeg hänkt vum Fleesch of.) Wann méi Waasser beim Kachen brauch néideg ass, kochend Waasser ginn.)
Stier am Reis a schalt dech op.
Den Ohegemëttel op 340F (170C) ofléisst.
Ruffe Phyllo Rezept.
Ueleg a 16 1/2 x 12 Zoll Pan (oder gläichwäerteg). Plaz de Buedem vum Phyllo op der Uewerfläch, an de Spannungsfäeg ze späicheren. Lues déi klengst Blat aus Phyllo op d'Fëllung, d'Ueleg mat Olivenueleg, a plazéiert d'Schlaang vun de Phyllo op der Uewerfläch, an d'Ueleg. Tuck oder Crimpkanten vum Teig, a baken bei 340F (170C) fir eng Stonn. D' Kreatopitt ass gemaach wann d'Ecken aus der Krust net op der Pan sinn.
Huelt de Pan aus dem Ofen a packt mat engem richtege Handtuch fir 1 Stonn virun dem Déngscht. Schneede fir 4-Zoll Stücke a genéisseg!
Ausgab: 12 grouss Deeler
Tipps:
- Wann Dir selwer gebakene Krust ass net fir Iech, benotzt Dir e 1-Pound Këscht vu preparéierten Phyllo-Blieder. Benotzt 1/2 on the bottom, just mam Top-Ueleg mam Ueleg brennt, an 1/2 op d'Uebst, brengt nëmmen d'Spëtzt mat Ueleg.
- Wann Dir gebrostert rostescht Fleesch setzt, preparéieren wéi et geleiert gëtt, awer maacht fir 40-45 Minutten nëmmen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1456 |
| Total Fett | 97 g |
| Gesat huet | 36 g |
| Ungessereiert Fett | 47 g |
| Cholesterol | 372 mg |
| Sodium | 980 mg |
| Kuelenhydrater | 36 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 101 g |