Typen Eggplant

01 08

Wat fir eng Art Eggplant ass dat?

Wann ech soen "Aubergine", kënnt Dir e ganz länglche, déif donkel purpurrot Geméis mat enger jaunty grénger Kappe verbonnen hunn, déi et populéiert. Keen Zweifelen datt dat am meeschten verbreedeten Typ vun Ägplantat fonnt gouf an den USA, awer d'Welt vun Auberginen ass méi breed. Méi grouss. Heiansdo méi kleng. Fatter. Oder skinnier. Sweeter. Oder méi bitter. Méi niddreg ass. Whiter. Méi Stripe-y. Kuerz drop ass d'Sortiment vun Auberginenwouere guer net enorm, awer et gëtt méi wéi eng vun de meeschte Leit.

Wat och ëmmer d'Faarf an d'Form vun der Aubergine, déi Dir kaafen, ëmmer Auswiel u Eggplantë mat glatem, glänzenden Haut a fillen sech fir hir Gréisst.

02 08

Glob Auberginen (aka American Eggplant)

Sollt eis iwwerrascht ginn datt Globus Auberginen, déi gréissten a futtest vun Auberginen, och als amerikanesch Auberginen bekannt ginn? Déi grouss grouss Planzegeschicht mécht se besonnesch gutt fir als Scheiwen vu gegrillte Auberginen . Hir Gréisst mécht se och gutt Kandidaten fir d'Brout fir ganz Gegrillen .

03 vun 08

Italienesch Aubergine

Dës grouss donkel léiwen Auberginen si méi kleng a méi déif wéi Globus Auberginen, an si hunn e méi séisser Goût. Si sinn net just oder souguer offiziell italienesch, awer si ginn oft als italienesch an den USA gekennzeechent a benotzt an italienesche Rezepter, wéi zum Beispill Aubergine Parmesan .

04 vun 08

Japanesch Aubergine

Wéi déi Aubergine virun, déi méi laang a dünner Auberginen sinn net op Japan oder japanesch Kichen begrenzt, mä dës méi kleng, dënnen Auberginen ginn oft als japanesch oder heiansdo chinesesch Aubergine genannt. Eng grouss Varietéit vu verglach lang an skinny Aubergine wäert esou markéiert ginn, an Dir wäert e puer op Mäert gesinn, déi hallef Breet vun dene Biller sinn hier.

Bedenkt datt si an enger Rei vu Schauspiller purpur kommen, dorënner och eng déif bal schwarz Lila. Déi schlank Form huet se besonnesch gutt fir ze schneiden op der Viraussetzung (och " Rollen ") a fruucht op grouss Stécker.

05 08

Rosa Bianca Aubergine

Déi schéi Markéierungen op dës Aubergine vergläichen net, sou datt hir Vibancitéit sou séier wéi d'Geméis ass gekacht ginn, awer ech hu Schwieregkeeten géint dës Auswiel op de Maart just well se sou schreckhaft sinn. Si hunn e bësse méi delikaten Aroma an manner Bitter Tendencen wéi hir méi violett Bridder.

06 08

Indian Eggplant

Dës séiss an duerchschnëttlech Eggplantë si meeschtens an indescher Kichen. Si si gutt fir Scheiwen a Bësch oder Kubelzëmmeren a Klouschter, oder ganz kachen, d'Tender bidden dohinner an d'Saucen, Dips oder eng klassesch Raita ze maachen .

07 08

Thai Aubergine

Dës kleng Aegplantate, déi heefeg an Thailand ginn, sinn net ëmmer gréng - si sinn violett a wäiss - och si si definitiv méi bitter wéi aner Arten vun Auberginen. Wês weise an hir Somen ze huelen.

Bréngt se virun hinnen ze kachen hëlleft och fir hir bësse essence ze zéien. Si sinn och gutt op vill Gewierz a Steewelt, sou datt se ideal fir d'Curry maachen.

08 08

White Eggplant

Et gëtt keen echten Geschmaachunterstand tëscht wäisser Aubergine an aner Faarwen, awer si kucken sech cool. Hir Aroma ass e bëssen méi delikat, e bësse manner Aubergine-y, wann de staarken, bitteren Aroma vun Auberginen e groussen Effekt fir Iech ass.