Dëse Geroch vu Küst, westlechen Indien verbënnt Elementer an Zutaten vun de Malabari a Goan Stile vum Kachen. Obwuel et en drëschen Iessen mat ganz wéineg Sauce ass, huet de Beef Sukka schmaacht gutt mat ebéidem gekachten Räis! Dir kënnt et souguer mam waarme Chapatis déngen. Eng gréng Salade addéieren, an Dir wäert e gudde Kaffi genéissen.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 kg Raffiner Rëndfleesch (2 "Stécker)
- 1/2 Iessen Teppe Kardamom
- 1 Iesselpelz Fennelzorten
- 3 Stécker
- Zimt (1 "each)
- 6
- Natiounen
- 1/2 Teaspoon Fëschgleecher
- 1/2 Teeschon schwarz Päiperkorn
- 3 Teaspoon Korianderpuder
- 2 Teaspoon Cuminpuder
- 3 bis 4 Dëschfett Vegetable Ueleg
- 1 grouss Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Esoupe Knuewelpaste
- 2 Icedaspel Ingwer Paste
- 1/4 Teaspoon
- Kukmir
- Optional: 1/2 Teaspoon
- rout chili ass
- 1 kann / 400 Milliliter Kokosnosscrème sinn
- 1 Eeër Zocker
- 3 wässereg wäisser Essig
- Salz ze schmaachen
- Garnish: frësch gehackt Koriander
Wéi et et mécht
- Grindelen d'Nelken, Zëmt, Kardamom, Fengel, Fennelzéi an Pärddocke zesummen an e feinem Puder an enger trocken Kaffisréischterer oder Liewensmëttelprozessor.
- D'Kammermusek, d'roude Chili (wann se benotze) driwwer mixen, cumin a Korianderpuder mat der uewe genannten Mëschung a réieren ze vermëschen. Hëlleft fir spéider benotzt.
- Heef de Ueleg an enger déif, schrëftlech Pan op enger mëttel Flamme / Hëtzt. Wann et waarm ass, addt d'Zwiebelen et a fréiere bis Golden. Elo addéiere de Ingwer a Knuewe Paste an brong.
- Füidd d'Fleeschstécker an d'Salz schmaachen. Maacht gutt a koennt, ëmmer riereg, bis d'Fleesch brong op all Säit.
- Huet d'Puderjusenmix dobäikomm a rëm gutt. Kukken bis d'Gewierze begéinen, e gekachten Aroma ze ginn ("rauh" Gewierzer hunn e scharfen, séissen Aroma am Verglach zu "gekachte" Gewierzer).
- Elo addéiere mer d'Kokosnoss Crème a mëschen gutt.
- Deckt d'Pan, sëtzt d'Flam an d'Cook. Kuckt all 2-3 Minutten a roussen, wann et néideg ass fir ze brennen. Nodeems 10 Minutte Kachen dës Kiche maachen, huelt d'Ofdeckung a kachen bis op d'Meescht vun der Ofwaasser gedréckt a gedréckt a donkelbraune Faarf. Kuckt a rëm wéi néideg.
- Den Zocker, Esseg a gutt mixen. Kuckt fir 2-3 Minutten méi a schreift dann de Feier. Kuckt d'Gewürzsaaft a fëllt Salz wann néideg.
- Garnéiert mat frësch gehackte Koriander a servéiert mam klenger gekachte Rice oder Chapatis an e gréng Salade .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 440 |
| Total Fett | 33 g |
| Gesat huet | 18 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodium | 126 mg |
| Kuelenhydrater | 11 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 27 g |