Turmeric

Kuermer ass e hellglécke Gewierpudver, deen aus der Wurzel vun enger Planz an der Ingwerfamill ( Zingiberaceae ), Curcuma longa . Si ass an Asien fir Tausende Joer laang als Faarwen, Iessverkleedung an an indescher Traditiounsmedizin.

Ähnlech wéi Galangal a Inginger ass d'Kurkuma eng Art vu Root (Rhizome) an huet eng ähnlech Erscheinung, ausser datt et e orangefarbene Faarwen huet. Frësch Kuermer gëtt och an e puer Platen benotzt.

Extracts vun Kuermer, Curcumin, sinn ënner der Untersuung fir hir potenziell gesondheetlech Virdeeler a kënnen als Nahrungsergänzung verkaaft ginn.

Wann Dir benotzt Kammermusek an Dir kacht sech virsiichteg, wéi et Är Hänn a Kleeder gären kann, obwuel et wäscht wäschen.

Et ass och indescher Safran, Curmer bekannt.

Goût vu Kär

Turmeric huet e pikante, earthy Geroch. De Geroch vu Kärnter gëtt als kleng Bitter, e klengt Pärperiou wéi Senesch oder Meerschwäin, mat engem liichtfältegem Ingweraroma. Et ass am meeschten austauschen fir vill méi ze kleuren wéi fir de Goût. Wann Dir et aus engem Rezept lass, kënnt Dir vläicht net vill Verännerungen am Aroma feststellen, awer de Geri gëtt net méi gëlle wéi Dir wëllt.

Fir d'Faarfkompetenzen gëtt se heiansdo ersetzt fir Safran, awer dat ass eng kleng Bittersucht dat net erwënscht ass. Een proposéierten Ersatz fir Kuermer an engem Rezept ass trocken Senne.

Wou Dir Turmeresch Fannt

Kammermuldspuder ass wäit an de Gewieregkeeten vun Liewensmëttelgeschäfter disponibel a läit einfach op engem internationale Maart.

Getrocknelt Kuerzer gëtt preparéiert duerch Kachen vun den Rhizomen, d'Stack si bei engem waarmen Ofen, an dann d'getrocknene Wurzelen ofgeschloen. Wéi vill bestrooft Gewierer, ass et an der Zäit vu sechs Méint seng Potenz verléiert, sou datt Dir un Är Dreck dreift.

Frëschen Kuerzer gëtt méi héicht ze fannen awer gutt ze léieren d'Jagd. Dir wëllt an engem gutt geliefte internationale Maart kucken, wann Dir e Rezept hutt, dee frësche Kammersprong erfëllt.

Kuermer gëtt an ville Gewierzorten benotzt, wéi zum Basis Basispuder , wou et ëmmer op der Zutaten ass. Wann d'Mëschung eng gieler Faarf huet, ass et meeschtens wéinst Kurkuma. Et ass en Ingrediente vu Worcestershire Sauce a gëtt oft als Fënstere benotzt an engem gelenesche Senf, Genéisse a Pâche.

Déi meescht Kammermarti gëtt aus Indien erausgebaut a gefouert, awer Dir kënnt et och fannen datt et an China, Vietnam a Peru produzéiert gëtt.

Turmeric an Thai Cuisine

Kammermusik gëtt dacks an Thai Curries an aner Päckchen servéiert. Giel Curier kréien hir Faarf vum Kuermer. Thai gieler Currypaste gëtt mat Kummer gemaach an an Rezepten fir Fleesch, Mierwiereg, Geméis, Nuddelen an Zoppen benotzt.

Easy Thai geluegt Curry Chicken Recipe : Dir kënnt de Schrëtt fir Äert erlëchen fir déi typesch thailännesch Curry Paste ze maachen an et mat Huhn a Geméis ze kafen fir eng traditionell giel Curry.

Thai Golden Vegetable Curry : Anstatt e Curry Paste benotzen, benotzt Dir d'Trockenméisse fir d'Saisie fir dëse vegane a glutenfräiege Geriicht ze kreéieren.