Gullkuermer Gewürz ass Familljen op Ingwer
De Kärmer ass oft verwiesselt mat a fir Sapfel ersat , well et net nëmmen e staarken Aroma ass, et mécht e Liewensmëttel och eng golden giel Faarf. De Kuermer gëtt oft als Tumeresch gescheit, deen den éischte Bréif r ausléisst . Léiert un dës wackert Gewierz a wéi Dir et an enger Rei vu.
Iwwert Turmeric
Kuerzwiereg ass botanesch bekannt als Curcuma longa, aus dem alen arabesche Numm fir d' Kurkum- Planz bekannt datt mir besser besser wéi Safran.
Awer dëser Gewürz ass e Member vun der Ingwerfamill an net mat Safran. Wéi Ingénie ass et d'Wurzel vun der kuermerer Planz, déi als Gewierz benotzt gëtt, normalerweis an enger gedrockter Form.
Allerdings ass et an e puer Gebidder vum Fernen Osten déi frësche Kuerzerlech Wurzel benotzt a vill wéi Ingénie benotzt. Dir kënnt an der fréierer Kürzung an der asiatescher Mäert an den USA fannen.
De Root ass normalerweis geschielt fir säi helle giel Fleesch auszedrécken, duerno gekachten, getrocknet an an e Buedem. De Kärmer ass de Ball-Park-Giel- Särft seng helle Faarf, ass en Haaptzoufeg an der Worcestershire Sauce a gëtt och benotzt fir aner Liewensmëttel wéi d'Botter, Kéis an d'Fruucht drénken. Et ass e Favorit am Mëttleren Osten an Asiaten Nahrung a Gewierz Miwwele wéi Curry.
Kammermann a Gesondheet
Déi leschte Studien am St. John's Medical College proposéieren datt d'Kuermlech heelen Qualitéit hunn. Curcumin Moleküle am Kuermer hu sech selwer zu Zell Membranmaart befestigen, stabiliséieren an hir Stäerkt géint d'Resistenz géint d'Infektioun.
Allerdéngs gëtt de Curcumin séier vun der Liewer an der Intestinatioun metaboliséiert, andeems se hir Effizienz limitéieren, ausser wann Dir a Pabeier mat schwaarzem Pfeffer geholl gëtt (wat Piperin enthält). Fir d'Virdeeler vun dëse beweegten Heilwirklechen vun Kammermusik ze profitéieren, gëtt et ugeholl, datt schwaarz Päffel och Rezepter mat Kammermusik ginn ass.
Och Turmerik hëlleft bei Verdauungsproblemer, Arthritis Schmerzen, Menstruéier Schmerz, Sodbrennen, Gallensteen a Magomelcere. Kuckt Ären Dokter virun der Selbstbehandlung mat all Kraider, Gewierz oder aner homopathesch Heilmethod.
Méi iwwer Turmeresch a Turmeric Rezepter
• Kammers Fakten an Är Gesondheet
• Kammermann Selektioun, Lagerung a Kachen Tipps
• Wat ass Curmer? FAQ
•
•
Kichebuch
| • | Genéisst d'Gewieresch Küst vu Indien |
| • | Madhur Jaffrey's Schnéi a einfach Indian Cooking |
| • | Kräuter & Gewiirer: D'Cook Referenz |
| • | D'Spice Lover's Guide zu Kräiz a Spice |
| • | Méi Cookbooks |