Zousätzlech Begrëffer an Jars (optional) ze preparéieren.
Preparéiert Jars. D.Schmidt
Fir 2-3 Mol de Kokosnout Jam ze maachen, brauch Dir:
10 mëttel bis grouss Eeër
1 kann gutt Qualitéit (déck) Kokosnoss-Mëllech sinn
1 Schwaarz-Zocker
e puer Tropze vun der Wichtegkeet vum Summer (verfügbar an klengen Flaschen an Asiatesche / Chinesische Nahrungsfäegkeeten)
Wann Dir gär hätt Äre Kaffi: Füu just dräi propper Kockelcher a Lidder op der Mëttespäicher vum Orakel. Den Ofen op 225 Grad opmaachen. Loosst d'Schläif daueren, bis Äre Kaya fäerdeg ass (d'Hëtzt wäert d'Glas) steriliséieren.
02 vun 10
Break Eggs zu Mixing Bowl.
Elo breemt an Mësch Schüssel. D.Schmidt
Break 10 Eeër an eng grouss Miessbecher. Wéivill kuerz ze bréngen d'Eejokken.
03 vun 10
Den Zucker addéieren.
Zocker ginn. D.Schmidt
Add 1 Zocker Zocker a Whisk fir ze kombinéieren.
04 vun 10
Beat Well.
Schloën Eeër a Zocker. D.Schmidt
Mat elektresch Schläimeren oder engem Mischer ugeschloen, schloën d'Eeër a Zocker bis Päerd (ca. 1 Minute).
05 vun 10
Setzt d 'Kokosnitt Milk.
Kokosnoss milk. D.Schmidt
1 addéiere kann kéisesch Mëllech. Schluss nees eran ze setzen (10 Sekunden).
06 vun 10
Stir iwwer Hëtz Hees.
Kaya Kachen. D.Schmidt
Gett Mëschung an engem Dëppe. Benotzt Äert Schnaps oder e Spatulat, bréngt de Kaya iwwer mëttlerer Hëtzt bis heefeg fir de Touch, da reduzéiere se e klengt.
Tipp: wann Dir e Haut vum Ee fënds am Uewen vun der Pan, fillen d'Hëtzt ze héich. Bedenkt datt dëst Schrëtt och mat engem Duellboiler gesat gëtt.
Kucken sou eng Manéier fir 15 bis 20 Minutten, bis d'Kaya déck gëtt.
07 vun 10
Fügt e puer Drops vu Pandan Essence.
Ët andeems Essence (optional) ginn. D.Schmidt
Fügt e puer Drëpsen während Wichtegkeet. Dëst wäert Är Kaya hellgrénge maachen an e subtile Bierg gekämpft.
08 vun 10
Ausdrock de Kaya.
Ausdrock de Kaya. D.Schmidt
Stir de Pandan essence an de kaya (wann se benotze). Wann d'Waasser net ofgeschaaft gëtt, gëtt de Kokosnout gemittlech rout-brong a Faarf (dëst ass wéinst der Karamelliséierung vum Zocker).
Kaya aus der Hëtzt rembrengen.
09 vun 10
Ladle Kaya an Jars.
Ladling Kaya an Jars. D.Schmidt Léif de Kaya an d'Kachen an de Kapp mat de Lidder. Wann Dir mat steriliséierter (Heiss) Kroun benotzt, gitt de Schof Handschueder fir dës Etapp.
Wann net d'Steriliséierter benotzen: Loosst de Kaya ze killen, da fléien an Container a lass an de Frigoen plazéieren (oder ginn e puer Frënn!).
10 vun 10
Genéisst Är Kaya!
Genéisst Är Kaya mat Toast !. D.Schmidt
Kaya ass lecker fir de Frittchen iwwer Gegrillt. Ausserdeem gëllt fir meng Thai Coconut Pancakes excellent . EN JOY